Tierrechtskochbuchforum:
Neuer kalorienfreier Zucker aus Pflanzen

"Neuer kalorienfreier Zucker aus Pflanzen"

also erstens ist das einer der hauptgünde warum ich überhaupt esse: Energieaufnahme.
zweitens enthält Stevia keinen Zucker
und drittens wird Zucker immer aus Pflanzen hergestellt (nur die Reinigung kann unvegan sein).

der werbeslogan sollte eventuell nochmals überdacht werden ;-)

> Nur gibt es das Zeug nicht hier in Deutschland

also hier in der schweiz bekommt man das problemlos im reformhaus (meist bei anderen produkten ohne zucker) und auch als ganze pflanze kann man sie kaufen.

> und daß es
> tatsächlich so gesund ist, wie nun behauptet wird, wage ich
> zu bezweifeln. Naja, mal abwarten.

das problem ist dass stevia kein guter ersatz ist für sogenannten Haushaltszucker (und ich sage das obwohl ich selbst so gut wie keine Sacherose konsumiere). der geschmack ist ähnlich wie süssstoff aber nicht wie zucker. So viel ich weiss ist es demsüsstoff sehr ähnlich und die wirkung ist auch gleich. d.h. nur wenige geschmackssensoren an der Zunge werden stimuliert während Zucker einen "volleren" geschmack hat. Im Kuchen find ichs aber ganz gut und wenn man genug nimmt wird er auch so schön grün :-). In Tee ist es auch ganz ok. Also überall wo der etwas würzige Nachgeschmack nicht stört. aber für süsse Speisen wie zB Milchreis passt es nicht. mit Zimt finde ich es ziemlich scheusslich. aber vielleicht hast du Rezepte wo das stevia besser rein passt? daran wär ich schon interessiert.

aber auch wenn es noch so ergibig, süss und gesund ist, wird es wohl kaum den Rohr-/Rübenzucker ersetzen. und wenn man auf die Behauptung "aber als Veganer kann man ja nicht mal Zucker essen" damit konternt "aber es gibt ja Stevia" ist das kaum förderlich.

künstliche süssungsmittel sollten sich dadurch aber problemlos ersetzen lassen.

cool, so wie bei spiderman? ;-)
übrigens: dahinter steckt die süssmittelindustrie welche sogar mit bücherverbrennung gegen stevia hetzte.
zumindest wird es so auf http://www.freestevia.de dargestellt.
da hab ich aber auch irgendwo gelesen dass stevia keinen nachgeschmack hat - und den hat es leider doch.

> :) hi wollte wissen wo es das zeug, sorry stevia(?) zu kaufen

Einfach mal restlichen Thread lesen: in der EU (aus o.g. Gründen) verboten, in CH im Reformhaus.

Achim