> Extrembeispiel darauf zu schließen, dass die gesamte
> Veganschaft nicht im Stande ist, eine gemeinschaftliche,
Das ist kein Schluß aus einem Extrembeispiel, das Beispiel belegt lediglich anschaulich die Realität.
> dezentrale Rezeptdatenbank zu erstellen halte ich für für
> eine gewagte These.
Eine Beschreibung der Tatsachen. Wie an all den Versuchen, eine solche zu erstellen, die mit wehenedne Fahnen untergegangen sind, zu erkennen.
> Wenn wir unser gesamtes Handeln und Denken danach ausrichten,
> was wohl ein Antiveganer mit einem Fehler anstellen könnte,
Das ist nicht "ein Fehler", sondern Systemimmanent. Ob Wiki, Blog oder Forum: wenn der Mob "regiert", wenn Dilettanten (hast Du den Link denn nicht angesehen?) das sagen haben, sieht das Ergebnis entsprechend aus. Vgl. auch
http://veganismus.ch/foren/read.php?f=14&i=650&t=34.
> Nein, ich "stelle mir nichts vor", Phantasien sind nicht mein
> Bereich. Ich verstehe Dein Problem nicht. Ich hatte ja
Tja, daran kann es liegen, daß Du Dir die Probleme, die das von Dir propagierte Vorgehen zwangsläugfig verursachen würde, nicht vorstellen kannst.
Ein weiteres Problem ist, daß die Rezepte lesbar sein müssen. Also a) verständlich, b) nachmachbar und c) so, daß man sich möglichst schon beim Lesen etwas darunter vorstellen kann.
Nimm etwa Dein Rezept "Schoko - Haselnuss - Creme (kalorienreduziert", das mit "60 Gramm Sojamilch von den
470 Gramm trennen" beginnt. Mal davon abgesehen, daß ich niemanden kenne, der Sojamilch
wiegt, sind 470g wohl ziemlich genau 2 T. Nicht ohne Grund wird das Tassenmaß in den Richtlinien im TRKB empfohlen: 2 T Sojamilch kann sich wohl jeder vorstellen ... 470 g wohl eher nicht (ich jedenfalls könnte es nicht, ohne es in Tassen umzurechnen). Dann war's das erstmal mit der Sojamilch, es wird mit Haselnüssen operiert. Diese werden irgendwann "entweder in der Kaffeemühle, Pürrierstab oder Mörser zu Mehl zermahlen". Hast Du alle drei Methoden getestet? Ich kann mir, offen gesagt, schwer vorstellen, daß ich mit meinem Pürierstab oder einem Mörser Haselnüsse zu
Mehl mahlen kann - eine Kaffeemühle besitze ich nicht. Also werde ich jemanden finden müssen, der die erste Methode anwendet, und selbst die beiden anderen testen. Dann geht's plötzlich wieder weiter mit Sojamilch: "Sojamilch im Topf erwärmen". Welche? die 60g oder die 470-60=410g? fragt sich da wohl so mancher, die Waage jonglierend. Und wieso mußten diese 60 Gramm schon 1/2 Stunde vorher abgenommen werden? Bemerkenswert auch der Schluß: "Wer weder Kaffeemühle noch Mörser oder Pürrierstab hat kann direkt gemahlene Haselnüssee im Supermarkt kaufen". Ah ja, warum in aller Welt willst Du den Leuten vorschreiben, Haselnüsse im Supermakt (und nicht etwa im Bioladen, beim Discounter oder im Reformhaus (oder wo sonst es welche gibt, meinetwegen einer gut sortierten Tankstelle?) zu kaufen?
Du siehst also schon an diesem einen Beispiel (nein, kein "Extrembeispiel"): es ist nicht gar so trivial, ein verwendbares Rezept zu schreiben.
> Nun denn, das kommt nicht überraschend:-) Was allerdings
> selbstverständlich nicht bedeutet, dass Qualität
und
> Quantität in Kombination unmöglich wären.
Theoretisch ja. Ich halte mich da aber doch eher an die Praxis ...
Achim