Tierrechtskochbuchforum:
Hermann backen vegan geht das ?

*nadine* schrieb:
>
> suche veganes rezept um mit Hermann-ansatz zu backen

Bärchen noch nicht ausprobiert, aber das Rezept hier für Hermannbrot ist vegan:

Zitat:

3 Tassen Vollkornmehl
1 TL Salz
1/2 Tasse Oel
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Sonnenblumenkernen
1 Tasse Dinkelkoerner übernacht eingeweicht!
1 Tasse Dinkelschrot
etwas Wasser und Backpulver

und natürlich 1 Tasse Hermann


Falls der Teig noch zu fluessig ist, mehr Mehl hinzufuegen und gut durchkneten. Einen Bortlaib formen, den 15 Min. gehen lassen und je nach Geschmack mit Koernern oder Flocken bestreuen.

Auf ein gut gefettetes Backblech geben und bei 150° C 1 Std. backen, bis die Kruste knusprig und braun ist.

http://www.kratz-online.de/Backstubchen/Hermann___Co/hermann___co.html#brot3

Hier für den Ansatz: http://www.diebackstube.de/rezepte/hermann/hermann_1.htm