Hallo,
Noch immer vollgefressen vom fetten Sonntagsessen posten wir mal das entsprechende Gericht :-)
Schmorgemüse, Sojaschnitzel und Meerrettichsoße mit Kartoffeln
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Zutaten / Rezept:
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Sojaschnitzel:
Sojaschnitzel in ca. 0,5 Liter Wasser mit 2 EL Gemüsebrühe und reichlich dunkler Sojasoße ca. 10 Minuten kochen. Den Sud nicht weggießen! Danach werden die Sojaschnitzel in einem Sieb etwas ausgedrückt.
Anschließen die Sojaschnitzel in Volkornweizenmehl wenden.
Später die Sojaschnitzel bei geringer Hitze mit reichlich Öl in der Pfanne anbraten.
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Schmorgemüse:
2 bis 3 Zwiebeln, eine Knolle chioesischen Knoblauch und die gewünschte Menge Mohrüben schälen und in große Stücke schneiden.
Den Sud der Sojaschnitzel in eine Auflaufform geben und ca. 2 EL dunkle Soße (z.B. von Bio-Beroli) und etwa 5 bis 10 EL Öl einrühren. Das geschnittene Gemüse dazugeben und bei ca. 180 Grad für ca. 45 Minuten im Backofen (bei Umluft) schmoren. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
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Kartoffeln:
Gewünschte Menge Kartoffeln (vorher geschält) mit etwas Salz aufsetzen und ca. 20 Minuten kochen.
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Meerrettichsoße:
30g Margarine (z.B. Alsan) im Topf zerlassen. 2 EL Weizenmehl einrühren und kurz "anschwitzen" lassen. 450 ml Sojareismilch langsam mit dem Schneebesen einrühren. 2 TL Salz, ca. 40g scharfen Meerrettich und 4 TL Zitronensaft einrühren. Soße unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Je nach Wunsch die Soße mit Wasser noch etwas verdünnen.
Viel Spaß
Kurt
Noch immer vollgefressen vom fetten Sonntagsessen posten wir mal das entsprechende Gericht :-)
Schmorgemüse, Sojaschnitzel und Meerrettichsoße mit Kartoffeln
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Zutaten / Rezept:
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Sojaschnitzel:
Sojaschnitzel in ca. 0,5 Liter Wasser mit 2 EL Gemüsebrühe und reichlich dunkler Sojasoße ca. 10 Minuten kochen. Den Sud nicht weggießen! Danach werden die Sojaschnitzel in einem Sieb etwas ausgedrückt.
Anschließen die Sojaschnitzel in Volkornweizenmehl wenden.
Später die Sojaschnitzel bei geringer Hitze mit reichlich Öl in der Pfanne anbraten.
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Schmorgemüse:
2 bis 3 Zwiebeln, eine Knolle chioesischen Knoblauch und die gewünschte Menge Mohrüben schälen und in große Stücke schneiden.
Den Sud der Sojaschnitzel in eine Auflaufform geben und ca. 2 EL dunkle Soße (z.B. von Bio-Beroli) und etwa 5 bis 10 EL Öl einrühren. Das geschnittene Gemüse dazugeben und bei ca. 180 Grad für ca. 45 Minuten im Backofen (bei Umluft) schmoren. Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
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Kartoffeln:
Gewünschte Menge Kartoffeln (vorher geschält) mit etwas Salz aufsetzen und ca. 20 Minuten kochen.
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Meerrettichsoße:
30g Margarine (z.B. Alsan) im Topf zerlassen. 2 EL Weizenmehl einrühren und kurz "anschwitzen" lassen. 450 ml Sojareismilch langsam mit dem Schneebesen einrühren. 2 TL Salz, ca. 40g scharfen Meerrettich und 4 TL Zitronensaft einrühren. Soße unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Je nach Wunsch die Soße mit Wasser noch etwas verdünnen.
Viel Spaß
Kurt