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Tierrechtskochbuchforum:
Emulgatoren

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 4

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Emulgatoren

Autor: eva | Datum:
Hallo,

sind eigentlich alle emulgatoren tierischer herkunft? falls nein, gibt es irgendwo eine liste, wo steht welche tierisch und welche es nicht sind?

MfG
Eva

Re: Emulgatoren

Autor: Achim Stößer | Datum:
> sind eigentlich alle emulgatoren tierischer herkunft? falls

Nein, Beispiel Emugator Sojalecithin (aus, naja, Soja).

> nein, gibt es irgendwo eine liste, wo steht welche tierisch
> und welche es nicht sind?

Wohl kaum, da iele sowohl tuierlich als auch pflanzlich sein können, beispielsweise können "Mono- und Diglyceride von Speisefettsöuren" (wohl die verbreitetsten Emulgatoren) auf tierlichem wie auf pflanzlichem Fett basieren - da hilft nur eine Produktanfrage (oder Vermeidung in dubio pro reo).

Achim

Glycerin

Autor: eva | Datum:
noch eine frage, ich will jetzt nicht extra ein neues thema schreiben.

ist Glycerin immer tierisch?? ist es vegetarisch oder von toten tieren?

mfg eva

Re: Glycerin

Autor: Achim Stößer | Datum:
> ist Glycerin immer tierisch??

nein, es gibt auch pflanzliches.

>ist es vegetarisch oder von
> toten tieren?

Inwiefern wäre das relevant?

Achim