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Tierrechtskochbuchforum:
ist natron gleich backpulver?

Anzahl Beitr├Ąge in diesem Thread: 5

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ist natron gleich backpulver?

Autor: veggi | Datum:
Hallo!

Frage steht oben.
Danke f├╝r Antwort!

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Tanja | Datum:
Nein, Natron ist ein Bestandteil von Backpulver, man sollte, wenn man statt Backpulver natron verwendet, die H├Ąlfte der im Rezept angegebenen Menge nehmen.

Tanja

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Carolin | Datum:
Nein. Vor allem in der amerikanischen K├╝che wird Natron (z.B. in Muffind) eingesetzt, um die S├Ąurehaltigen Zutaten zu neutralisieren. Natron nimmt man z.b. auch bei Sodbrennen. In gesundem, dh nat├╝rlichem Weinstein-Backpulver (z.B. von Alnatura)ist Natron schon enthalten. Backtreibende Wirkung hat es meiner Information nach aber nicht.
Mfg
Carolin

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Achim St├Â├čer | Datum:
Carolin schrieb:
>
> Nein. Vor allem in der amerikanischen K├╝che wird Natron (z.B.
> in Muffind) eingesetzt, um die S├Ąurehaltigen Zutaten zu
> neutralisieren. Natron nimmt man z.b. auch bei Sodbrennen. In

Und zum Abflu├čreinigen.

> gesundem, dh nat├╝rlichem Weinstein-Backpulver (z.B. von

... welches idR nicht vegan ist ...

> Alnatura)ist Natron schon enthalten. Backtreibende Wirkung
> hat es meiner Information nach aber nicht.

Äh, doch, schon.

Achim