Hinweis: Dieser Beitrag wurde am 22.01.02 (8:17 Uhr) vom Verfasser überarbeitet!
>Was ist Sukkanat und macht es einen Unterschied ob ich für einen Tortenboden anstatt der vorgeschriebenen Zutat Sukkanat
>150g Rohzucker nehme?
>Beeinflußt das die Konsistenz?
Sucanat ist ein Markenname (Sugar Cane Natural). Es ist 100% Rohrzucker, dem nichts entzogen wird ausser Wasser (also auch keine Reinigung etc, nur getrockneter Zuckerrohrsaft und die Pflanzen sind laut Herstellerangaben aus biologischem Anbau) also im Endeffekt ganz normaler Roh- Rohrzucker. (so lese ichs jedenfalls, allerdings hab ich das Wort "Sucanat" auch gerade von dir zum ersten Mal gehört.)
siehe auch
http://www.healthrecipes.com/health_sucanat.htm