> Das kann eigentlich nur diese braune Hefepaste aus den
> kleinen Gläschen sein, im Reformhaus heißt das Vitam-R, gibts
Denke ich eher nicht, in den meisten Rezepten, die ich gesehen habe, in denen es vorkam, schien es eher wie gekörnte Gemüsebrühe, gelegentlich auch als Alternative zu Sojasauce, "Maggi" o.ä., verwendet zu werden.
> aber auch von Alnatura. Schmeckt lecker dünn auf Brot !
Das müßte eher "Hefeextrakt"-Paste sein (am bekanntesten "Marmite", das - anders als die "deutschen" Versionen - wohl Vitramin B12 (-Zusatz) enthalten soll. Sehr gut zum Verfeinern dunkler Saucen, was Dirk aber nun auch nicht wesentlich weitehilft ;-) .
Achim