antiSpe Fragen und Antworten:
Zucker

> Fruchtsäfte natürlich. Oder sind die dir etwa nicht süss genug?

Du meinst manche Fruchtsäfte. Gibt ja schließlich jede Menge nichtveganer.

Achim

Schau mal im Bioladen die BioZisch-Reihe von Voelkel an. Die ist meiner Erinnerung nach mit Roh-Rohrzucker gesüßt. Ich trink lieber naturtrüben Apfelsaft, daher hab ich das nicht genau im Kopf.

Zum süßen sind übrigens Malze gesünder als Zucker. Die dort enthalten Zucker sind langkettiger als Glucose und trotzdem süß. Da nur die kurzkettigen Zucker wie Glucose einen Insulinausstoß hervorrufen, ist die Aufnahme dieser Zucker in großen Mengen für die Bauchspeicheldrüse eine ungeheure Kurzzeitbelastung. Schließlich fällt Mensch bei zu hohem Blutzucker in das Hyperglykämische Koma, also muss Insulin her, um den Zucker aus dem Blut zu schaffen. Der Insulinausstoß beziet sich aber von der Menge bei vielen auf die Annahme, dass der Stoffwechsel die in der Natur typischweise vorkommende Mischung aus langen und kurzen Kohlehydratketten bekommen hat, also durch andere Stoffwechselprozesse zusätzlich zur aktuell vorhanden Glucose noch weitere Glucose nachkommt.

Also wird zuviel Insulin ausgeschieden und Mensch fällt mit Pech in den Hypogykämischen Schock, der allerdings lebensbedrohlich sein kann, weil das Gehirn Zucker braucht.

Insofern sind zuckerhaltige Getränke ganz abgesehen von der Frage, ob sie mit wahrscheinliche veganem Roh-Rohrzucker oder mit unklaren Raffinadezuckern gesüßt wurden, schon aus gesundheitlichen Gründen nicht zu empfehlen.

Nach Statistiken von kritischen Medizinern steigt das Auftreten von Altersdiabetes jedes Jahr an. Dieser Diabetestyp entsteht, wenn die Bauchspeicheldrüse veschlissen ist - zum Beispiel durch zu viele Kurzzeitimpulse aus dem Konsum von Glucose. Projiziert man die Entwicklung weiter, wird Diabetes als Todesursache in 20 Jahren den Herzinfakt überholen. Schon heute haben wir Altersdiabetes schon bei achtjährigen Kindern.
Schon aus diesem Grund sollten die in ihrem Marketing unverantwortlichen konventionellen Zuckerhersteller boykottiert werden.

Gruß,
Volker.