antiSpe Fragen und Antworten:
Sojaalternative ?

Wenns "im Busch" Mehl und Wasser gibt, solltest du keine Problem damit haben, Seitan selber herzustellen ;)
Einfach Mehl mit Wasser zu einem Teig rühren, eine Stunde stehen lassen, damit sich das Gluten ausbilden kann und dann mit Wasser so lange auswaschen, bis das Wasser einigermaßen klar ist und du eine gummiartige Masse in Händen hälst.
Das ist dann der Seitan. Den kannst du dann schnibbeln, wie du willst und dann am besten in Gemüsebrühe so 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, abkühlen lassen und weiterverwenden (Schnitzel, braten, etc.).

> Da ich im Ausland lebe ( und ziemlich im Busch...) muesste es
> etwas sein, was ich selbst herstellen koennte. Seitan mag ich

In welchem Ausland denn, und kommt da nicht wenigstens einmal im Monat ein Versorgungsflugzeug, das die Post und Lebensmittel abwirft? Dann sollte es ja möglich sein, da (abgesehen von von Seitan aus normalem Weizenmehl wie Ricarda schon geschrieben hat) möglich sein, sich etwas Glutenmehl oder Reismilch oder was auch immer) sschicken zu lassen.

Achim