Diese Bäckerei gehört zu Rewe, bei uns gibt es die Brote im Penny-Markt. Offenbar Volldeklaration, Backfett (weil Rapsöl) ok und der Sauerteig auch; werde mir die Zutatenlisten wegen des Backmittels (was allerdings nicht in allen Broten enthalten ist) dann noch mal genauer ansehen. Natriumacetat ist ein "Natriumsalz der Essigsäure", das könnte also nicht vegan sein, wird sich aber wohl nicht rausfinden lassen, weswegen Brote mit diesem Zusatz (der zumindest - sofern eingesetzt - auf den abgepackten Broten in der Zutatenliste steht) dann wohl nicht in Frage kommen...
> Seither werden in Zukunft Inhaltsstoffe mit allergenem
> Potential
> (Milcherzeugnisse, Nüsse, Eiererzeugnisse, etc.) im
> Zutatenverzeichnis aufgeführt. Zeitgleich ist die sogenannte
> 25% Klausel gestrichen worden. Früher mussten
> zusammengesetzte Zutaten die im Endprodukt mit weniger als
> 25% enthalten nur mit dem Klassennamen gekennzeichnet werden.
> Bspw.: Marzipan, Schokolade, Marmelade, Nussfüllung etc..
> Seit dem 25 November
> müssen bei diesen Zutaten auch die einzelnen Inhaltstsoffe
> angegeben werden. Somit ist diese Verordnung eine deutliche
Naja, ganz so schön, wie sie das darstellen, ist es ja nun nicht, wie wir wissen ...