tierrechtsforen.de/7/3141/3141 Restaurantanfrage "Carrots & Coffee", Hannover Autor: Tanja | Datum: 19.10.2007 21:44:56 Zitat: Liebe Frau Mueller, vielen Dank für Ihre Anfrage und Ihr Engagement in Sachen veganer Ernährung. Wir können Ihre Bedenken nachvollziehen und mit Sicherheit nicht ganz ausschließen, dass die von uns als vegan bezeichneten Gerichte immer Ihren persönlichen "Reinheitsansprüchen" genügen. Wir verwenden zu 99,9 % Zutaten und Lebensmitteln aus kontrolliert biologischen Anbau und verlassen uns bei der Deklaration "vegan" auf die jeweiligen Hersteller, dass sie ihre als solche bezeichneten Produkte auch nach diesen Kriterien herstellen (z.B. Provamel, Natumi, Taifun-Tofu, Rapunzel, Viana, Zwergenwiese, Topas). Aus zeitlichen Gründen und aufgrund der Fülle an Waren, die wir in unserem Cafe verwenden, ist es uns bisher nicht möglich gewesen, alle Hersteller anzuschreiben und auf Ihre angemerkten Kriterien zu überprüfen. Interessant sind die von Ihnen angesprochenen Aspekte auf jeden Fall und wir werden in der Zukunft hoffentlich diesbezüglich noch Details in Erfahrung bringen. Wenn Sie mal in Hannover sind und bei uns vorbei schauen möchten, fragen Sie unser Personal bei Bedenken nach den jeweiligen Zutaten oder verlangen Sie in dem Fall besser noch nach mir (Nadia Beyer) oder meiner Mutter Frau Ann Beyer. Wir können Ihnen diesbezüglich meist mehr Informationen zur Rezeptur der Speisen geben. Wenn Sie wollen kann ich Ihnen die Firmen nennen, deren Produkte wir verwenden und Sie können anhand dessen die reinheit prüfen. Ich hoffe Ihnen hiermit weitergeholfen zu haben und freuen uns über Ihren Besuch in unserem gemütlichen Cafe-Restaurant. Mit freundlichen Grüßen, Nadia Beyer Carrots & Coffee Nadia Beyer Dipl. oec. troph. Wedekindplatz 1 30161 Hannover