Produktanfrageforum:
Edeka - verschiedene TK-Backwaren

Angestachelt durch die Laugenbrezen hier eine Anfrage zu weiteren TK-Backwaren:

Zitat:

1.) Welche Zutaten werden verwendet (auch solche, die laut Gesetz keine sind / nicht deklariert werden müssen)?

9 Knusperbrötchen 540 g:
Weizenmehl (Mehlbehandlungsmittel, Ascorbinsäure [Ausgangsrohstoff: Maisstärke]), Wasser, Roggenmehl, Hefe, Speisesalz (Trennmittel: Natriumferrocyanid E535, Natriumcarbonat E500), Backmittel, Sonnenblumenöl, Gerstenmalzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Zucker.

15 Mini Party Brötchen - Saatenbrötchen:
Weizenmehl (Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure [Ausgangsrohstoff: Maisstärke]), Wasser, Backmischung, Speisesalz (Trennmittel: Natriumferrocyanid E535, Natriumcarbonat E500), Hefe, Backmittel, Leinsaat und Sesam Bestreuung.

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen natur:
Weizenmehl (Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure [Ausgangsrohstoff: Maisstärke]), Wasser, Hefe, Speisesalz (Trennmittel: Natriumferrocyanid E535, Natriumcarbonat E500), Backmittel.

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Sesam:
Weizenmehl (Mehlbehandlungsmittel, Ascorbinsäure [Ausgangsrohstoff: Maisstärke]), Wasser, Hefe, Speisesalz (Trennmittel: Natriumferrocyanid E535, Natriumcarbonat E500) Backmittel, Sesam Bestreuung.

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Mohn:
Weizenmehl (Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure [Ausgangsrohstoff: Maisstärke]), Wasser, Hefe, Speisesalz (Trennmittel: Natriumferrocyanid E535, Natriumcarbonat E500), Backmittel, Mohn Bestreuung.

2. ) Woraus sind die zusammengesetzten Zutaten zusammengesetzt?

9 Knusperbrötchen 540 g:
Backmittel (Weizenmalzmehl, Zucker, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Emulgator Sojalecithin, jodiertes Speisesalz, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (Ausgangsrohstoff: Reis- bzw. Weizenstärke), Enzyme (Trägerstoff ist Weizenmehl)).

15 Mini Party Brötchen - Saatenbrötchen:
Backmischung (Roggenmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat, Weizenmalzmehl, Backmittel (Dextrose (Weizen)), Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator
Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Palm), Weizenmehl, Roggenmehl, Stabilisator Natriumpyrophosphat, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (Mais)).

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen natur:
Backmittel (Dextrose (Weizen), Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Palm), Weizenmehl, Roggenmehl, Stabilisator Natriumpyrophosphat, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (Mais).

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Sesam:
Backmittel (Dextrose (Weizen), Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Palm), Weizenmehl, Roggenmehl, Stabilisator Natriumpyrophosphat, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (Mais).

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Mohn:
Backmittel (Dextrose (Weizen), Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Palm),
Weizenmehl, Roggenmehl, Stabilisator Natriumpyrophosphat, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure (Mais).

3.) Woraus sind die synthetisierten Zutaten synthetisiert?
keine Angaben

4.) Welche Produktionshilfsstoffe werden verwendet (auch wenn diese im Endprodukt nicht mehr oder kaum noch vorhanden sind)?

9 Knusperbrötchen 540 g:
Messeröl (Raps/Sonnenblume), Streumehl (Weizen)

15 Mini Party Brötchen - Saatenbrötchen:
Messeröl (Raps/Sonnenblume), Streumehl (Weizen)

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen natur:
Messeröl (Raps/Sonnenblume), Streumehl (Weizen)

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Sesam:
Messeröl (Raps/Sonnenblume), Streumehl (Weizen)

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Mohn:
Messeröl (Raps/Sonnenblume), Streumehl (Weizen)

5.) Welche entsprechenden Aussagen gelten für die Verpackungsmaterialien (z.B. kaseinhaltigen Kleber für die Etikettierung)?

9 Knusperbrötchen 540 g:
keine

15 Mini Party Brötchen - Saatenbrötchen:
keine

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen natur:
keine

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Sesam:
keine

15 Mini Party Brötchen Mini Kaiserbrötchen Mohn:
keine

Palmfett gilt es zu beachten. Ansonsten, fällt jemandem etwas, das faul sein könnte, auf?