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Produktanfrage "Blätterteig - 6 Scheiben
tiefgefroren" (EAN 4 311501 311240)
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... und habe dazu folgende Fragen:
1. Sind tierliche Zutaten enthalten, die laut Gesetz
keine sind oder nicht deklariert werden müssen oder
werden solche Zutaten in der Produktionskette verwendet?
2. Welcher Herkunft sind die in der Margarine eingesetzten
Mono- und Diglyceride bzw. deren Ursprungsprodukt die Speisefettsäuren?
3. Woraus ist das Aroma zusammengesetzt? Enthält das
Aroma tierliche Bestandteile, z.B. auf der Basis von
Milchprodukten, oder werden zur Herstellung solche
eingesetzt?
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Erste Antwort von Edeka
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danke schön für Ihre Frage nach den Zutaten in dem EDEKA
Backstube Blätterteig. Nach heutigem Kenntnisstand können
wir Ihnen diese Antwort geben:
Der Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E471) ist pflanzlicher Herkunft. Der Blätterteig kann
durch die verwendete Margarine Spuren von Milcherzeugnissen
(Molkepulver) enthalten. Die verwendeten Zutaten sowie die
Zutaten der zusammengesetzten Zutaten (Margarine) sind in
der Zutatenliste aufgeschlüsselt und aufgeführt. Die Träger
von Aroma und Farbstoff sind pflanzlicher Herkunft bzw.
synthetisch aus pflanzlichen und biotechnologischen
Grundstoffen hergestellt. Deklarierte Zusatzstoffe sind
nicht synthetisch hergestellt sondern biotechnologisch.
Es werden keine Produktionshilfsstoffe eingesetzt. Die
Verpackungsbestandteile sind nicht tierischer Herkunft
(Klebstoffe sind schmelzbare Kunststoffe).
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Rückfrage an Edeka
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vielen Dank für Ihr Antwortschreiben. Einige Details Ihrer
Antworten sind für mich nicht eindeutig zu verstehen. Aus
diesem Grund habe ich noch kurze Rückfragen.
Handelt es sich bei den "Spuren von Milcherzeugnissen" in
der eingesetzten Margarine um produktionsbedingte
Kreuzkontamination oder sind die Milchspuren feste
Betandteile der Rezeptur?
Was genau ist unter "biotechnologischen Grundstoffen" zu
verstehen?
Werden die biotechnologischen Grundstoffe ohne Einsatz
tierlicher Betsandteile, wie z.B. Enzyme tierlicher
Herkunft, eingesetzt oder hergestellt?
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Zweite Antwort von Edeka
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herzlichen Dank, dass Sie sich nochmals mit Ihren Fragen
zu den Zutaten des Blätterteigs an uns gewandt haben.
Wenn Milcherzeugnisse eine Zutat (Bestandteil der Rezeptur)
sind, werden sie in der Zutatenliste auch so deklariert.
Mit dem Hinweis "Kann Spuren von Milcherzeugnissen
enthalten" sind eventuelle Kreuzkontaminationen gemeint.
Dieser freiwillige Hinweis ist insbesondere für Allergiker
gedacht, bei denen schon Spuren körperliche Reaktionen
auslösen könnten. Die Hersteller von Lebensmitteln sind
verpflichtet, alle Zutaten (rezepturgemäße Bestandteile)
in der Zutatenliste aufzuführen.
"Biotechnologisch" bedeutet, dass zur Herstellung Bakterien
oder Pilze zu Hilfe genommen werden. Der Einsatz von
isolierten Enzymen findet im Rahmen der Herstellung der
betreffenden Grundstoffe nicht statt.
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Produktanfrage "Blätterteig - 6 Scheiben
tiefgefroren" (EAN 4 311501 311240)
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... und habe dazu folgende Fragen:
1. Sind tierliche Zutaten enthalten, die laut Gesetz
keine sind oder nicht deklariert werden müssen oder
werden solche Zutaten in der Produktionskette verwendet?
2. Welcher Herkunft sind die in der Margarine eingesetzten
Mono- und Diglyceride bzw. deren Ursprungsprodukt die Speisefettsäuren?
3. Woraus ist das Aroma zusammengesetzt? Enthält das
Aroma tierliche Bestandteile, z.B. auf der Basis von
Milchprodukten, oder werden zur Herstellung solche
eingesetzt?
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Erste Antwort von Edeka
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danke schön für Ihre Frage nach den Zutaten in dem EDEKA
Backstube Blätterteig. Nach heutigem Kenntnisstand können
wir Ihnen diese Antwort geben:
Der Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E471) ist pflanzlicher Herkunft. Der Blätterteig kann
durch die verwendete Margarine Spuren von Milcherzeugnissen
(Molkepulver) enthalten. Die verwendeten Zutaten sowie die
Zutaten der zusammengesetzten Zutaten (Margarine) sind in
der Zutatenliste aufgeschlüsselt und aufgeführt. Die Träger
von Aroma und Farbstoff sind pflanzlicher Herkunft bzw.
synthetisch aus pflanzlichen und biotechnologischen
Grundstoffen hergestellt. Deklarierte Zusatzstoffe sind
nicht synthetisch hergestellt sondern biotechnologisch.
Es werden keine Produktionshilfsstoffe eingesetzt. Die
Verpackungsbestandteile sind nicht tierischer Herkunft
(Klebstoffe sind schmelzbare Kunststoffe).
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Rückfrage an Edeka
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vielen Dank für Ihr Antwortschreiben. Einige Details Ihrer
Antworten sind für mich nicht eindeutig zu verstehen. Aus
diesem Grund habe ich noch kurze Rückfragen.
Handelt es sich bei den "Spuren von Milcherzeugnissen" in
der eingesetzten Margarine um produktionsbedingte
Kreuzkontamination oder sind die Milchspuren feste
Betandteile der Rezeptur?
Was genau ist unter "biotechnologischen Grundstoffen" zu
verstehen?
Werden die biotechnologischen Grundstoffe ohne Einsatz
tierlicher Betsandteile, wie z.B. Enzyme tierlicher
Herkunft, eingesetzt oder hergestellt?
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Zweite Antwort von Edeka
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herzlichen Dank, dass Sie sich nochmals mit Ihren Fragen
zu den Zutaten des Blätterteigs an uns gewandt haben.
Wenn Milcherzeugnisse eine Zutat (Bestandteil der Rezeptur)
sind, werden sie in der Zutatenliste auch so deklariert.
Mit dem Hinweis "Kann Spuren von Milcherzeugnissen
enthalten" sind eventuelle Kreuzkontaminationen gemeint.
Dieser freiwillige Hinweis ist insbesondere für Allergiker
gedacht, bei denen schon Spuren körperliche Reaktionen
auslösen könnten. Die Hersteller von Lebensmitteln sind
verpflichtet, alle Zutaten (rezepturgemäße Bestandteile)
in der Zutatenliste aufzuführen.
"Biotechnologisch" bedeutet, dass zur Herstellung Bakterien
oder Pilze zu Hilfe genommen werden. Der Einsatz von
isolierten Enzymen findet im Rahmen der Herstellung der
betreffenden Grundstoffe nicht statt.