tierrechtsforen.de/7/4555/4555 Schöfferhofer Hefeweizen Autor: Nico | Datum: 22.06.2011 16:23:07 Meine Anfrage: Zitat: Sehr geehrte Damen und Herren, immer mehr Menschen leben aus ethischen Gründen vegan, vermeiden also alle Tierprodukte. Als Tierrechtsorganisation hat Maqi es sich zur Aufgabe gemacht, u.a. über Veganismus zu informieren. Immer wieder erreichen uns daher Anfragen nach veganen Produkten. Diese sind nicht so einfach zu beantworten, wie es vielleicht auf den ersten Blick scheint. Neben offensichtlichen Tierprodukten wie Milch, Rinderfett etc. enthalten viele verarbeitete Nahrungsmittel versteckte Tierprodukte oder Zutaten, die sowohl von Tieren als auch von Pflanzen stammen können (beispielsweise Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Vitamine, Aromastoffe etc.). Ich schreibe deshalb diese E-Mail, um in Erfahrung zu bringen, ob Schöfferhofer Weizen für einen veganen Lebensstil geeignet ist. Glücklicherweise ist durch das deutsche Reinheitsgebot sichergestellt, dass sämtliche Zutaten von Bier vegan sind. Es gibt leider dennoch zwei potenzielle Gründe, weshalb eine Bier! sorte nicht vegan sein könnte. Nach diesen zwei "Fehlerquellen" richten sich meine Fragen. a) Gibt es während der Herstellung von Schöfferhofer Weizen einen Filterungsprozess? Wenn ja, welcher Hilfsstoff wird hierbei zum Filtern eingesetzt? b) Wird für die Etikettierung der Flaschen kaseinhaltiger Leim verwendet? Für Rückfragen stehe ich gern zur Verfügung. Im voraus vielen Dank für Ihre Bemühungen. Mit freundlichen Grüßen, Die Antwort: Zitat: Sehr geehrter, ich hoffe, dass ich Sie richtig angeschrieben habe, leider konnte ich dies aus Ihrem Namen nicht erkennen. Gerne versuche ich im Rahmen meiner Möglichkeiten, Ihre Fragen zu beantworten. Unser Schöfferhofer Weizen wird nach den deutschen Reinheitsgebot gebraut und ist somit vegan. Da es sich um ein unfiltriertes Hefeweizen handelt, kommen Filter oder ähnliche Dinge nicht zum Einsatz. Der von uns verwendete Leim jedoch ist ein Stärkeleim, der Spuren von Kasein enthalten kann. Ich hoffe, dass ich Ihnen helfen konnte und Ihre Fragen ausreichend beantwortet wurden. Mit freundlichen Grüßen Nochmal eine kurze, wenn auch eher hoffnungslose Nachfrage: Zitat: Sehr geehrte, ich danke Ihnen für Ihre schnelle Antwort. Sie schreiben, dass der Leim ein "Stärkeleim, der Spuren von Kasein enthalten kann", sei. Ich möchte da nochmals nachhaken. Wie ist das "können" hier zu verstehen? Tut er es in jedem Falle oder tut er es nur potentiell und die genauen Informationen liegen Ihnen nicht vor? Mit freundlichen Grüßen,