Veganismusforum:
Wie mache ich es richtig ?

Minerva schrieb:
>
> Hallo Stephan,
>
> Wow, ein 13-Jähriger Junge, der sich entscheidet, vegan zu
> leben - ich bin begeistert! ^^
> Ich wünschte ich hätte in dem Alter meinen Verstand
> eingeschaltet. *seufz*
> Was es nicht alles gibt... ich kenne nicht einen einzigen
> Veganer persönlich, und ich lebe immerhin in Berlin. ;-)
> Ich kann dir nur sagen: Zieh es durch! An Nährstoffen wird
> dir nichts fehlen, solange du nicht nur Pommes futterst. ^^
> Sag deinen Eltern du bist alt genug, du hast dein Hirn
> eingeschaltet und das ist deine Entscheidung und du
> erwartest, dass sie das akzeptieren. Dazu können sie nichts
> sagen.

> Aber wie soll ich das machen ?
Gestern hab ich versucht es meinen Eltern ernsthaft mitzuteilen , dass ich sicherlich keine Milch und keine Eier und kein Fleisch mehr esse.
Die einzige Antwort war: Nein!
...-.-

> Jaaaa, Samsas Traum sind toll. Alexander Kaschte hat's echt
> drauf, hast du schonmal "Vegan oder tot" gehört?

Ah natürlich :)
Find die Band auch super :)
Besonders seine neuen Alben.
>
> Übrigens, kannst mir auch gerne mailen, dann kann ich
> versuchen, dir noch ein paar Tipps zu geben, wo du was zu
> essen bekommst (außer im Veganladen, VeganWonderland wurde ja
> schon empfohlen), wie du deine Eltern überzeugst und was es
> so für einfache Rezepte gibt. ;-)
>
Das werd ich machen ;) Darauf kannst du dich verlassen ^^

> Hach, es sollte mehr 13-Jährige Jungs wie dich geben, ich
> kannte bisher nur welche, die Digimon und Rauchen cool
> fanden, Tierrechte interessieren die meisten leider nicht die
> Bohne.

Ach danke :)
Damit bin ich schon lange fertig bzw. Konnte Digimon nie ausstehen und Raucher waren für mich nur Idioten , weil sie sich selbst kaputt machen. ( Entschuldigung an alle Raucher , die hier
sind :P )


Gruß
Stephan

Wahnsinn ... Das erste Mal , dass ich wegen meinen Alter nicht ausgeschlossen wurde oO ^^

>Jaaaa, Samsas Traum sind toll. Alexander Kaschte hat's echt drauf, hast

Auf jeden Fall bezeichnet er Vegetarier als Mörder ;-) .

Achim

Gluten lässt sich auch aus Weizenmehl selber herstellen. Folgender Link bietet dir eine sehr ausführliche Beschreibung:
http://www.vitavegetare.com/de/nutrition/knowledge/index.php?articleid=16
Grüße Vegy

vegan_cupcake schrieb:
>
> Stephan schrieb:
> >
> > Hmm Seitan selber herstellen ?!
> > Was für Gewürze brauch ich da ? ^^
> > Sorry bin noch ziemlich unerfahren auf dem Gebiet.
>
>
> Hallo Stephan!
>
> Für die Herstellung von Seitan brauchst du Gluten, z.B.
> dieses vom vegan-wonderland (wie Tanja schon sagte) und dann kann es eigentlich schon losgehen. Wenn man es nur mit Wasser anknetet und dann in Gemüsebrühe oder Salzwasser kocht, wird es ein bisschen fad, deshalb gebe ich in das Wasser, mit dem ich das Gluten verknete, schon Gewürze (Gewürzmischung ebenfalls vom vegan-wonderland, du kannst dich ja dort mal inspirieren lassen, was die für Gewürze in die Mischung packen, oder dir die Mischung bestellen), Tomatenmark oder Sojasauce, je nach Geschmack. Seitan ist sehr vielseitig, du kannst sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz selbst bestimmen. Die Konsistenz ändert sich während dem Kochvorgang. Also wenn du das Pulver mit der nötigen Flüssigkeit gut verknetet hast, hast du einen großen Klumpen, den man so noch nicht essen kann. Den schneidest du dir dann zurecht und kochst die Stücke/Scheiben, solange, bis dir die Konsistenz gefällt. Dann kannst du die Stücke weiterverarbeiten, z.B. braten.
>
> Es gibt noch die Möglichkeit, Seitan aus Weizenmehl selbst
> herzustellen, das ist aber mit einem hohen Wasserverbrauch
> verbunden, weil man durch Waschungen das Gluten im Weizenmehl
> von den anderen Bestandteilen trennen muss. Deshalb und weil
> es mir einfach zu viel Arbeit ist, habe ich das noch nicht
> selbst ausprobiert.
>
> Es kommt natürlich darauf an, ob und wie gerne du kochst,
> aber wenn ich dir einen Tipp geben darf, mach am besten so
> viel wie möglich selbst, denn z.B. fertiges Seitan zu kaufen
> ist viel zu teuer, aber auch die veganen Kekse und andere
> Süßigkeiten sind ziemlich teuer und mit wenig Aufwand selbst
> herzustellen. Den Keehse vom vegan-wonderland würde ich aber
> trotzdem empfehlen, denn er schmeckt mir persönlich besser
> als selbstgemachter Hefeschmelz (was allerdings auch daran
> liegen kann, dass ich mich an selbstgemachtem Hefeschmelz nur
> zweimal versucht habe und dann auf Keehse umgestiegen bin
> *g*). In diesem Zusammenhang würde ich dir neben dem
> Tierrechtskochbuch noch
> diese
> Rezeptsammlung empfehlen, die mir selbst erst vor
> kurzem aufgefallen ist, obwohl ich eigentlich schon seit
> längerer Zeit hier mitlese bzw. antispe.de kenne *schäm*
>
> Falls du noch weitere Fragen hast, immer her damit :-)


Fragen gibts immer ;)
Ich hab jetzt schon aus viel Quellen gehört , dass es wahnsinnig schwierig ist , alle Nährstoffe und Vitamine zu ersetzen ...
Wieviel ist da wirklich dran ? ...
Man braucht angeblich einen ganz genauen struktorierten Essenplan.oO