Veganismusforum:
Spuren

Kralik schrieb:
>
> Eine kleine Frage habe ich und zwar müssen Allergikerhinweise
> - sofern Allergene im Produkt vermutet werden - auf der
> Verpackung eines Produktes stehen?

Nein. Aber es müssen im Zutatenverzeichnis, das meistens Pflicht ist, bestimmte Stoffe aufgeführt werden, die allergen sind. Außer wenn beim Produkt klar ist, dass es diese Stoffe enthält ("Gemischte Nüsse" müssen nicht angeben, dass Nüsse enthalten sind usw.). Die Allergiker-Hinweise sind freiwillige Zusätz der Firmen.

Nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung steht dazu: "Abweichend von Satz 1 sind in den Fällen des Satzes 1 Nr. 1 und 4 die Zutaten der
Anlage 3 stets anzugeben, es sei denn, die Verkehrsbezeichnung des Lebensmittels lässt auf das Vorhandensein der jeweiligen Zutat schließen."

Ob die Liste mit den allergenen Stoffen vollständig ist (im Dokument Anlage 3, S. 14f.), ist wohl nicht anzunehmen. Dort gibt es allerdings wiederum Ausnahmen (z.B. 1. d)), daher ist auch das lückenhaft.

Allerdings gibt es Ausnahmen von der Pflicht, eine Zutatenliste anzugeben (bei losen Waren usw.), und die auch sehr beliebte 25%-Regel der Deklarationspflicht laut EU-Richtlinie 2000/13:

Zitat:

[Art. 6, Abs. 8] Diese Aufzählung ist jedoch nicht zwingend vorgeschrieben, a) wenn die zusammengesetzte Zutat weniger als 25 v. H. [= 25%] des Enderzeugnisses ausmacht [und kein Zusatzstoff ist]

Das nur allgemein. Allerdings ist mir deine Frage nicht ganz klar. Im Titel schreibst du Spuren, im Text Allergene. Bezieht sich die Frage nur auf Allergene, die Spuren sind? Bei Spuren gibt es wohl auch Lücken, siehe z.B. http://www.stern.de/allergie/aktuelles/lebensmittelallergie-kennzeichnung-mangelhaft-1506832.html