Tierrechtskochbuchforum:
"alte" Sojadrinks

Hallo Anna,

>Wie kann ich dem denn Geschmack zufügen - einfach Saft dazu?

Ich würde einfach frische Früchte reinschneiden, evtl. Süßungsmittel (Agavendicksaft oder veganer Zucker).

>Können nicht auch gesundheitsschädliche Bakterien entstehen?

Wenn die "schlechten" Bakterien reingehen, merkst du das schon und würdest den Joghurt gar nicht erst probieren, weil er stinkt. ;-)

>Haben diese Milchsäurebakterien dann irgendwelche Vorzüge, die
>die rein pflanzliche Ernährung üblicherweise weniger bietet?

Das glaub ich nicht, die Leute mögen Joghurt wohl hauptsächlich aus geschmacklichen Gründen. Es gibt war immer wieder Diskussionen über die positiven Auswirkungen der Milchsäurebakterien (dann noch die Geschichten über rechts- und linksdrehende Milchsäuren) auf die Gesundheit bzw. auf den Darm, aber das würd ich nicht so ernstnehmen. Ist mir jedenfalls nicht bekannt, daß Veganern, die keinen Joghurt konsumieren, irgendwas fehlen würde gegenüber denen, die Joghurt konsumieren.

Iris