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Tierrechtskochbuchforum:
"Mandelmilch"

Anzahl Beitr├Ąge in diesem Thread: 8

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"Mandelmilch"

Autor: Alba | Datum:
Hallo,

kennt ihr diese spanische "Mandelmilch" ? Ist keine wirkliche Milch, ehr eine Art Sorbeteis oder sowas zum trinken: zersto├čene Mandeln vermischt mit Wasser und Zimt/Zitrone, schmeckt absolut k├Âstlich ! In Spanien wird das allerdings auch nur frisch hergestellt am Stand/Cafe verkauft, leider nicht abgepackt.

Bei google konnte ich kein Rezept finden. Vielleicht habt ihr eins bzw. eine Idee ? (auch wenn ich f├╝rchte nein ;-)/ ;-( )

gruss
Alba

Horchata

Autor: Achim St├Â├čer | Datum:
> kennt ihr diese spanische "Mandelmilch" ? Ist keine wirkliche
> Milch, ehr eine Art Sorbeteis oder sowas zum trinken:
> zersto├čene Mandeln vermischt mit Wasser und Zimt/Zitrone,

Ich nehme an, Du meinst Horchata, wird aber traditionell nicht mit Mandeln, sondern mit Chufas gemacht, siehe Chufa-N├╝sse (Erdmandeln) (inklusive Rezept).

Achim

Re: n├ ;)

Autor: Alba | Datum:
Achim St├Â├čer schrieb:
>
> > kennt ihr diese spanische "Mandelmilch" ? Ist keine wirkliche
> > Milch, ehr eine Art Sorbeteis oder sowas zum trinken:
> > zersto├čene Mandeln vermischt mit Wasser und Zimt/Zitrone,
>
> Ich nehme an, Du meinst Horchata, wird aber traditionell
> nicht mit Mandeln, sondern mit Chufas gemacht, siehe
>
> Chufa-N├╝sse (Erdmandeln)
(inklusive Rezept).

Neee, ich meine nicht Horchate de Chufa ;-) Das mag ich gar nicht das gibts aber auch abgepackt. Ich meine frische k├Âstliche "Mandelmilch" (okay, kennen wohl nur Spanien freaks ;-))

trotzdem danke
Alba

Andere Vorschl├Ąge

Autor: Achim St├Â├čer | Datum:
> Neee, ich meine nicht Horchate de Chufa ;-) Das mag ich gar

Dann halt nicht ;-) .

> nicht das gibts aber auch abgepackt. Ich meine frische
> k├Âstliche "Mandelmilch" (okay, kennen wohl nur Spanien freaks

Das Rezept dort hat sich aber schon ziemlich danach angeh├Ârt (inklusive Zimt und Einfrieren). Vielleicht ist das, was Du meinst, wenigstens ein hinreichend ├Ąhnliches Rezept (sprich, Du ersetzt in dem Rezept die Chufas durch Mandeln)?

Ansonsten kenne ich als Mandelmilch halt eigentlich nur die normale Pflanzenmilch aus Wasser, Mandeln/Mandelmus und ggf. S├╝├čungsmittel.

Ach ja, den http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/bananenmandelbecher h├Ątte ich noch anzubieten, aber sowas meinst Du sicher nicht ;-) .

Achim

Re: Andere Vorschl├Ąge

Autor: Alba | Datum:
Hallo,

> Das Rezept dort hat sich aber schon ziemlich danach angeh├Ârt
> (inklusive Zimt und Einfrieren).

hm, stimmt, ich muss zugeben, dass bei mir beim Wort "chufas" die Vorh├Ąnge runtergegangen sind (->unangenehme Trinkerfahrung ;-))

> http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/bananenmandelbecher

werd ich mal probieren, bin ja nicht engstirnig *g*

gruss
Alba

Rezept [Titel erg├Ąnzt - Mod]

Autor: Sonnenschein | Datum:
Hallo

Hab ein wenig f├╝r dich gegooglet. Hier das Rezept.

1 kg Mandeln, gesch├Ąlt und gemahlen
150 g Zucker, feinen wei├čen
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote
Schale einer unbehandelten Zitrone
ca. 4 Liter Wasser

(ergibt etwa 4 Liter Mandelmilch)

Wasser aufkochen und die Mandeln langsam und vorsichtig unter st├Ąndigen R├╝hren einrieseln lassen. Unter fortw├Ąhrendem R├╝hren ca. 15 Min. kochen lassen. Alle anderen Zutaten zuf├╝gen, weiterr├╝hren, bis die masse etwas ausgek├╝hlt ist.
Kann man warm trinken oder erkalten lassen.

Nat├╝rlich kannst Du auch mit einer kleinen menge mandeln probieren. Die Zutaten einfach dementsprechend variieren.

Es gibt viele Rezepte f├╝r die Mandelmilch. Gew├╝rze kannst Du auch nach Geschmack zugeben.

lg

Re:

Autor: Alba | Datum:
Hallo Sonnenschein,

> Hab ein wenig f├╝r dich gegooglet. Hier das Rezept.
>
> 1 kg Mandeln, gesch├Ąlt und gemahlen
> 150 g Zucker, feinen wei├čen
> 2 Zimtstangen
> 1 Vanilleschote
> Schale einer unbehandelten Zitrone
> ca. 4 Liter Wasser

super, danke :-)

(hm...ich muss wohl an meiner google - Geduld trainieren ;-))

gruss
Alba

Re:

Autor: Sonnenschein | Datum:
War nicht schwer. Habe nur: Mandelmilch spanisch Rezept eingegeben und schon hatte ich es ;-)


glg

Sonnenschein.