So, nachdem ich die 5 Frühlingszwiebeln also blanchiert und dann eingefroren hatte, habe ich sie heute verwendet. Ein gericht, für das sie roh gebraucht werden, habe ich gar nicht erst versucht.
Ich habe eine Frühlingszwiebelsuppe gemacht. Ich muß sagen, das war irgendwie nicht so das Wahre. Konsistenz eher glitschig-schleimig, und ein leicht muffiger Geschmack ...
Also für die Zukunft, wenn, dann eher in einem Gericht, in dem sie nicht wirklich so sehr auffallen.
Achim