> was genau ist sojacreme?, seidentofu?
Nein, Seidentofu ist was anderes (nĂ€mlich besonders weicher Tofu, gut geeignet fĂŒr Desserts wie z.B.
Pflaumenbananencreme oder Dressings wie die Tofunaise unter
http://veganismus.de/vegan/rezepte-vegman.html).
Sojacreme gibt es im 0,5 l-Beutel in fast jedem Reformhaus und ist mit Carragen verdickte Sojamilch. Damit kannst Du z.B. gut Eis (siehe
HaselnuĂeis,
Schokoladeneis oder
Vanilleeis) machen.
Auch fĂŒr Pudding mĂŒĂte es sich gut eignen (im Gegensatz zu Pudding mit StĂ€rke), da in den zu kaufenden fertigen Sojapuddings auch Carragen verwendet wird, hab ich aber noch nie probiert.
Iris