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Tierrechtskochbuchforum:
Haltbarkeit

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 7

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tierrechtsforen.de/3/3268/3268

Haltbarkeit

Autor: Klingendezeder | Datum:
Wie lange hält bereits geöffnete Kokosmilch?
Kann man die notfalls auch einfrieren?

Hat jemand schon mal Sahneersatz oder
Cremes für Torten eingefroren?
Hab nämlich eine Sahnekreation aus Kaffeepulver, Kokosmilch, Zucker, Stärke und Margarine gemacht.
War sehr lecker, leider aber viel zu viel.
Wie sieht die dann nach dem Auftauen aus?
Bis auf die Margarine, hab ich alles mitgekocht.
tierrechtsforen.de/3/3268/3270

Re: Haltbarkeit

Autor: Trolli | Datum:
Ich fürchte, du musst deine Eigenkreation experimentell einfrieren und berichten. Magst dein Rezept verraten?

tierrechtsforen.de/3/3268/3273

Re: Haltbarkeit

Autor: Klingendezeder | Datum:
Hallo Trolli,

hier das Rezept!

Creme für Torten:

250 g Margarine (Zimmertemeperatur)
200 ml Kokosmilch
100 g Zucker
etw. Vanillemark
30 g Maisstärke
10 ml Kaffee (kann man auch weglassen)

150 ml Kokosmilch mit Zucker und Vanille aufkochen.
Maisstärke mit der restl. Kokosmilch und dem Kaffee glattrühren.
Unter kräftigem Rühren in die kochende Milch geben.
Abkühlen lassen.
Margarine aufschlagen, Creme nach und nach zugeben und schön Luft einarbeiten.
Die Masse entweder ganz oben auf der Torte verteilen oder mit Tülle arbeiten.
Um den Rest als Eis zu verspeisen (Achim's Idee) könnte ich mir vorstellen, dass es besser schmeckt, wenn man noch Hafer- od. Sojasahne zugibt.

Hoffe, ich hab nix vergessen...

Gutes Gelingen!
tierrechtsforen.de/3/3268/3274

"Butter"creme?

Autor: Achim Stößer | Datum:
Das Rezept liest siech eher wie eine "Butter"crfeme-Alternative, nicht wie (Schlag-)"Sahne", finde ich.

Achim
tierrechtsforen.de/3/3268/3275

Re:

Autor: Klingendezeder | Datum:
Stimmt, sieht aber farblich eher aus wie Sahne,
verwende ich auf Torten auch anstatt Sahne.
Man könnte aber auch Kokos-Mocca-Creme dazu sagen.
tierrechtsforen.de/3/3268/3272

Re: Kokosmilch einfrieren

Autor: Klingendezeder | Datum:
Hallo Achim,

stimmt auch ne gute Idee, es als Eis weiterzuverwenden...
Versuch ich dann gleich beim nächsten Mal,falls wieder was übrig bleibt.
Inzw. hab ich's weggeschüttet, roch leider irgendwie ranzig...