Tierrechtskochbuchforum:
Sonnenblumencreme

shizow schrieb:
http://tierrechtskochbuch.de/rec/sonnenblumencreme.html

> ich habe das Rezept mal ausprobiert

Welches davon, sind ja ziemlich viele?

> es ist mir ueberhaupt nicht gelungen(ich habe es allerdings
> ohne Zitronensaft versucht)

Dann versuch's mal mit Zitronensaft ;-) . Schmeckt besser und wird auch nicht so grau.

> mit dem puerierstab wurden die kerne nicht ganz klein

Komisch. Wie lang hast Du sie denn eingeweicht?

> das zeug sah ziemlich grau aus und nicht weiss wie bei den
> gekauften

Siehe oben: Zitrone.

> und geschmeckt hat es scheisse

Kann ich nicht bestätigen, ich mache das oft dreimal die Woche, ist aber halt Geschmackssache. Andererseits, wenn Du Dich nicht ans Rezept hältst (Zitronensaft, der essentiell ist, wegläßt) ...

> im vegan.de forum wird geraten auf jeden fall nen apfel dazu
> zu nehmen

Klingt eklig. Im TRKB ist ja auch eine Variante mit Apfel, die schmeckt mir überhaupt nicht.

Am liebsten mag ich die Bärlauch-Variante, mit Tomatenscheiben oben drauf.

Achim

shizow schrieb:
>
> http://tierrechtskochbuch.de/rec/sonnenblumencreme.html
>
> ich habe das Rezept mal ausprobiert
> es ist mir ueberhaupt nicht gelungen(ich habe es allerdings
> ohne Zitronensaft versucht)

nach Bedarf, ist aber nicht notwendig fürs gelingen.

> mit dem puerierstab wurden die kerne nicht ganz klein

Mein Rezept:
Sonnenblumenkerne aufgiessen mit ebensoviel Öl(irgendeins), dann Wasser(nicht zuwenig). Diese Heterogene Masse mit einem starken und schnellen Pürierstab gut durchmixen. Das Wasser emulgiert mit dem Öl=> weisse "Farbe", die Sonnenblumenkerne geben die etwas feste /körnige Substanz. Je nach gewünschter Konsistenz Wasser hinzufügen.
Einziges was fehlt sind diverse Gewürze.

Gruss

Perlumo

Also ich hab's heute früh endlich mal mit Sonnenblumenkernen probiert (nachdem der Lopino- und der Sojabohnenpampsnachmilchherstellungsaufstrich schon ziemlich gut werden).

Hab die eigentliche Creme exakt nach TRKB-Rezept gemacht. Meine Küchenmaschine hat die Kerne schon zerkleinert und das ganze ist in nullkommanix cremig geworden, hat aber trotzdem noch etwas Biss gehabt, da nicht alle Kerne 'kaputt' waren. Hat pur schon ganz gut geschmeckt, ich hab's mir dann aber nicht verkneifen können noch 'ne Zwiebel klein zu schneiden und kurz anzudünsten, die dann auch noch in die Küchenmaschine und nochmal 'ne Minute pürieren.
In ein Glas abgefüllt und heute Abend war's verdammt klasse. Hab gleich nochmal zwei Portionen ins Wasser gepackt. Morgen früh wird's mit Zucchini und Brokkoli ausprobiert.

Ich werd das Ergebnis dann auch bekanntgeben.

Bis dann
Kalle