Tierrechtskochbuchforum:
Käse-ersatz

Warum jemand etwas, das aussieht / schmeckt wie "Käse" haben möchte, kann ich persönlich wie gesagt nicht nachvollziehen, aber ...

> entscheiden. Sonst müsstest du ja auch Schinken oder Scampi
> nachbauen wollen. Nur schon die Idee von so einem Fake-Käse

... das gibt's doch.

Wem's schmeckt - solange es vegan ist ...

Gegen Spaghetti in Tomatensauce ist doch auch nichts einzuwenden (auch wenn's an Würmer in Blut erinnert). Oder vegane "Würstchen".

Naja, imitiertes Truthuhn mit Plastikknochen finde ich schon etwas makaber. Aber in einer antispeziesistichen Gesellschaft wird das wohl eher so sein wie ein Dampedei (Hefemännchen) in einer anti-anthropophagen ;-).

Achim

Achim

okay, das kann ich irgendwie nachvollziehen. Man ißt ja auch mit den Augen, und wenn sich da unweigerlich der Gedanke an geschlachtete Kühe aufzwingt.. das war bei mir aber nicht der Fall bei denen aus dem Veganversand. Vielleicht ist aber der Grund dafür, daß ich als Vegetarier das gar nicht wußte, und als ich's wußte, hab ich keinen Käse mehr gegessen.

Jedenfalls hätte ich, um ein weiteres Beispiel ala Achim anzufügen, arge Bedenken, aus einem nachgebauten Pflanzen-Äffchen, dessen Schädeldecke fehlte, sein veganes Alternativgehirn herauszulöffeln.

V_xxL

> Kannst dann ja mal berichten

Danke für die Einladung.

Erinnere mich, daß andere Veganer Käseartiges mit Nüssen herstellen. Und gerade futtere ich sehr gern Pistazien. Da fiel mir plötzlich auf, daß die einen gewissen Käsegeschmack haben. Ich bin auch ein Fan von Tofu. Täglich kommt er, in kleine Würfel geschnitten, in meine Gemüse Kraftbouillon. Nun, was mal fest war (die Pistazien und der Tofu), kann auch wieder fest werden, denke ich, und übermittele hiermit folgendes erstes Rezept:

Tofu und zerstampfte Pistazien, Hefeflocken, Kräuter und Gewürze (nach Belieben, bei mir waren es Streuknoblauch, Paprika, Kümmel,Muskatnuss und italienische Kräuter) in ein Gefäß geben und pürieren. Ich hatte auch noch etwas Öl dazu gegeben, aber das war wohl ein Fehler, denn das Gemisch wurde nicht mehr fest. Eine Weile in meinem Pizzaoffen hat auch nichts gebracht. :-(

Immerhin hatte ich einen super Käsegeschmack. Eine Art neuer veganer Kräuterkäse war geboren. Weitere Tests sind aber notwendig, um den Käse fest zu kriegen. Vorschlag von meinem Vater: statt des Öls sollte ich hartes Palmfett nehmen. Auf diese Weise hatte er gerade alternatives Schmalz hergestellt.

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Der Tierversuch war ich übrigens selbst. War das irreführend formuliert? - dürfte eigentlich nicht sein, denn Menschen zählen auch zu den Tieren, wie ich kürzlich erst gelernt habe. :-)

> wegen einer fast tödlichen Lungenentzündung

Nicht auszudenken der Schaden für die Tierrechtsszene, wenn du vor 30 Jahren den Löffel hättest abgeben müssen. :-)

V_xxL