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antiSpe Fragen und Antworten:
Was ist Hirschhornsalz?

Anzahl BeitrÀge in diesem Thread: 9

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Was ist Hirschhornsalz?

Autor: Claudia | Datum:
In vielen potentiell veganen GebĂ€cken ist als auffĂ€lligster Stolperstein "Hirschhornsalz" enthalten. Ist das wirklich, wonach es sich anhört, oder handelt es sich dabei, wie meine Mutter vermutet, bloß um einen Namen, der irgendwie anders entstanden ist?

Danke.

Sorry, habs gefunden.

Autor: Claudia | Datum:
Herstellung
Die Herstellung erfolgt durch Erhitzen und Sublimation einer Mischung von Ammoniumchlorid, Calciumcarbonat und Holzkohle.

Historisches
Hirschhornsalz wurde frĂŒher durch trockenes Erhitzen ("trockene Destillation") von Horn (Hirschgeweih), Leder, Klauen und Ă€hnlichem gewonnen, daher der Name.

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Sorry, kann gelöscht werden - es sei denn, es könnte fĂŒr andere auch noch interessant sein. Nachfrage sicherlich dennoch von Nöten, da Ammoniumchlorid und Calciumcarbonat ja vielleicht auch nicht immer sicher ist, oder?

Re: Sorry, habs gefunden.

Autor: Achim StĂ¶ĂŸer | Datum:
> dennoch von Nöten, da Ammoniumchlorid und Calciumcarbonat ja

Sollte eigentlich kein Problem sein, Ammoniumchlorid ist Salmiak, Calciumcarbonat Kalk(stein).

Achim

Re: Sorry, habs gefunden.

Autor: dolli | Datum:
Also ich wĂŒrds nicht löschen, ich stand nĂ€mlich auch schon mit sowas von entsetzem Blick im Bioladen...!

grĂŒssle dolli

Re: Sorry, habs gefunden.

Autor: VolkerK | Datum:
Fein, dann werd ich mal eine Produktanfrage wegen dieser verlockenden Erni&Bert-Kekse eine Produktanfrage machen. Ich glaub, da war laut Deklaration nur Hirschhornsalz fraglich - kein Honig, keine Milch.
V.

Re: Was ist Hirschhornsalz?

Autor: sarah | Datum:
und wo gibt es dieses hirschhornsalz??????
ich suche es schon seit lÀngerer zeit,..

Wo gibt's Hirschhornsalz?

Autor: Achim StĂ¶ĂŸer | Datum:
sarah schrieb:
>
> und wo gibt es dieses hirschhornsalz??????
> ich suche es schon seit lÀngerer zeit,..

MĂŒĂŸte eigentlich da rumliegen, wo es auch Backpulver etc. gibt (eigentlich in jedem grĂ¶ĂŸeren LebensmittelgeschĂ€ft).

Achim

Re: Wo gibt's Hirschhornsalz?

Autor: loonie | Datum:
Hirschhornsalz gibt es auch in jeder Apotheke.

loonie