> Welche Bücher könnt ihr mir denn da empfehlen?
Kommt darauf an, welche Aspekte Dich besonders interessieren: ethische Grundlagen, ausgewogene Ernährung, Rezepte ... ?
Aber eigentlich würde ich Dir gar keine Bücher empfehlen, sondern die Inhalte unserer Websites, da dürfte eigentlich alles wesentliche zu finden sein.
> Wäre nett, wenn es auch auf der Homepage einen Bereich mit
> Literaturtipps mit Büchern zum Thema Veganismus usw.
Bei antispe.de gibt es eine Literatur-Rubrik, aber ich denke nicht, daß das das ist, was Du meintest.
Eine solche Rubrik würde es erfordern, die ganzen Bücher zu lesen und dazu etwas zu schreiben (denn wir würden sicher nicht, wie andernorts üblich, einfach nur die Klappentexte oder Verlagswerbung wiedergeben), also einen erheblichen Aufwand - da gibt es, zumal wir ja wie gesagt die wesentlichen Informationen ohnehin selbst zur Verfügung stellen, weit dringenderes zu tun.
Uneingeschränkt empfehlen kann ich von den Büchern, die ich bisher dazu gelesen habe, eigentlich gar keines.
Nehmen wir etwa das eigentlich omnipräsente "Vegane Ernährung" von Gill Langley: davon abgesehen, daß es eher als Nachschlagewerk denn als Bettlektüre zu benutzen ist, so daß ich es nicht von vorne bis hinten gelesen habe, ist es ein umfangreichen Kompendium medizinischer/wissenschaftlicher Aspekte. Dennoch erinnere ich mich an mindestens zwei Einschränkungen: zum einen sind die Aussagen über B12 so nicht korrekt, zum anderen läßt die Übersetzung, sagen wir, zu wünschen übrig. (Eventuell findest Du über die Suchfunktion hier im Foprum noch einiges dazu, "Langley" kommt in etwa 20 Beiträgen vor, die ich mir jetzt aber nicht auf brauchbarkeit durchgesehen habe.)
Also alles gar nicht so einfach.
Achim