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Milchsauer

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tierrechtsforen.de/5/2877/2877

Milchsauer

Autor: Ilona Franz | Datum:
[Beitrag verschoben aus Tierrechtskochbuchforum, bitte Forenbeschreibung beachten - Moderator]

Ich wunderte mich daß ein veganer Lebensmittelversand ein einen Saft verkauft der wo draufsteht: Milchsauer vergoren.
Ist in veganem Gemüseaft der milchsauervergoren ist etwa Milch drin?
Oder was bedeutet milchsauer konkret?
tierrechtsforen.de/5/2877/2878

Re: Milchsauer

Autor: Claude | Datum:
> Ich wunderte mich daß ein veganer Lebensmittelversand ein
> einen Saft verkauft der wo draufsteht: Milchsauer vergoren.
> Ist in veganem Gemüseaft der milchsauervergoren ist etwa
> Milch drin?
> Oder was bedeutet milchsauer konkret?

Es kann sein dass es trotzdem vegan ist. Milchsäure ist die Bezeichnung von 2-Hydroxy-propionsäure - unabhängig davon wie die hergestellt wird.
Erster Treffer bei Google:
http://www.omikron-online.de/cyberchem/cheminfo/0385-lex.htm

am besten du machst eine produktanfrage (produktanfragen.tk ) an den Hersteller, denn die Veganshops machen das meist nicht.

Claude