antiSpe Fragen und Antworten:
Würde gerne - kann aber nicht

Hi!

Sag ihr mal schöne Grüße von einer ebenfalls früher masiv allergiegeplagten :-)

Also was helfen kann, ist eine Art "Ausschlußdiät" wobei sämtliche Getreide incl. Reis, Mais, Soja weggelassen werden, Nüsse, Milchprodukte jeder Art, Staubfänger vermeiden wie -verzeihung "unnötige" Kuscheltiere im Schlafzimmer, Vorhänge, Teppiche, Federn in Kleidung und Bett, Wolle.
Ebenfalls zu meiden sind Kräuter, wie auch z.B. Kamillie oder Pfefferminze, auch nicht als "totgekochter Tee" oder in Salben.
Zu Weizen gehört Stärke, Ersatz hierfür; KArtoffelstärke, im Handel heißt es oft nur Kartoffelmehl.
Statt jeglichem Backzeug heißt es nun selber machen, gut mit Dinkelmehl, besser Buchweizen, aber mit Buchweizen hab ich selber keine Erfahrung.

Diese Art der Ernährung erscheint am Anfang wie die übelste Strafe des Planeten- ist mir voll klar, ich dachte auch, ich muss durch die Hölle, aber nach ner Weile gewöhnt man sich an Obst und Gemüse, entweder warmgemacht, gedünstet oder roh. Was sie derzeit nicht roh essen kann- lassen, nix verzwingen, anaphylaktische Schocks können tödlich enden.

Aber bei mir ist schon in der nächsten Saison der Heuschnupfen weggeblieben, ich kann mit Katzen auf dem Kopfkissen schlafen, wobei ich früher nach 10 min in einem Raum mit einer KAtze blau angelaufen bin und Erstickungsanfälle hatte, Kräuter und Nüsse waren wieder okay, und ca 1,5 Jahre später gingen wieder alle Getreide außer Weizen.

ein paar Beispiele was noch geht: Chips ohne Gwürzmischungen (Laktose oder Stärke drin) mit Avocadodip (http: //tierrechtskochbuch.de).
Kartoffelgerichte mit Gemüse, Aufläufe, überbackenes mit Hefesauce.
Es gibt Gemüsebrühen ohne Stärke, damit kann man mit Dinkelmehl entsprechend Saucen verdicken bzw zubereiten.
Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, keine Nüsse, MAndeln ebenfalls nicht. Aber Erdbeeren gehören zur Nussfamilie- auch meiden, dürfte aber das nächste halbe Jahr mindestens hier kein Problem sein ;-)

Mit Dinkelmehl kann man prinzipiell alle Getreidesachen ersezten, nur muss man einen EL weniger nehmen als bei Weizenrezeptn, weil es fester bäckt.

Hefesaucen ersetzen Käsesaucen, Hefepulver Parmesan, es gibt haufenweise Brotaufstriche auf Sonnenblumenölbasis, die gehen, also verhungern muss sie nicht. und ihre Vitamin und sonstige Mineralstoffversorgung wird eher besser.

Zum Beispiel hatte ich früher immer Ausschluß bei Blutspenden, durfte nicht wegen MAgnesium+ Eisenmangel und durfte erstmals als ich ca ein oder eineinhalb Jahre vegan incl der oben beschriebenen Ausschlüsse war. Und seitdem hab ich keine Mangelprobleme mehr.

"Kann aber nicht"- gibts nicht, ist nur ne bequeme Ausrede.
Übrigens bin ich sicher, dass mit der Zeit Allergien gegen Karotten und so weggehen. Mein Freund hatte das bei Äpfeln und HAselnüssen kann sie nun kiloweise essen.

Lg dolli