antiSpe Fragen und Antworten:
Vegan-Shop FFM

> Achim, sei mal nicht so verbittert sondern sehe es mal
> positiv das sie sich danach erkundigt, ich hab das am Anfang
> auch alles nicht gewusst, du etwa ?

Dachte gerade ähnliches. ;-)
Allerdings ist es zugegebenermaßen schon etwas frustrierend, da wir uns quasi den Arsch aufreißen, um auf den Maqi-Seiten alle nötigen Infos online zu stellen - allein ein Blick ins Tierrechtskochbuch zeigt ja, daß man keine "Spezialläden" braucht um als Veganer glücklich zu sein *g* - und aber von anderer Seite so massiv Desinformation betrieben wird, daß man es in Foren immer und immer wieder erklären muß.

Tanja

> Achim, sei mal nicht so verbittert sondern sehe es mal
> positiv das sie sich danach erkundigt, ich hab das am Anfang
> auch alles nicht gewusst, du etwa ?

Nein. Gab ja auch nicht die Maqi-Seiten, wo das alles nachzulesen ist.

"Kenntnisse über Vitamine" brauchte ich jedenfalls nicht. "Spezialläden" auch nicht, obwohl es damals lange Fahrten brauchte, um z.B. an Sojamilch (die's heute in dutzenden Sorten in jedem Supermarkt gibt) ranzukommen. Von den heute nahezu allgegenwärtigen veganen Convenienceprodukten mal ganz zu schweigen.

Aber wenn Du's weißt, beantworte mir die Frage doch mal:

Zitat:

was für "Kenntnisse über Vitamine" brauchst Du denn,
um Eier, Milchprodukte, Tierhaut usw. zu vermeiden?

Achim

> Mir ist eben bewusst, dass, wenn ich mich nur von Salat und
> "Grünzeug" ernähre, es durchaus zu Mangelerscheinungen kommen

Drum solltest Du ja ins Tierrechtskochbuch sehen - und hättest schon längst festgestellt, daß man sich als Veganer nicht "nur von Salat und Grünzeug" ernährt.

> kann, deshalb interessiere ich mich in erster Linie für Tofu-
> und Sojaprodukte und teste gerade die verschiedenen Läden.

Äh, Sojaprodukte gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Wo hast Du denn bisher eingekauft?

Tanja

> Mit Vitaminen meinte ich eben den B12-, Eisen- und
> Eiweißhaushalt, wenn ich ganz auf tierische Nahrung verzichte.

Nur am Rand: Eisen und Eiweiß sind keine Vitamine.

> Euer Forum hat mich sehr begeistert auch wenn ich vielleicht
> nicht alllllen Punkten 100%ig zustimme, so weiß ich doch,

Das wäre auch kaum möglich, da hier ja unterschiedliche Meinungen vertreten sind, wobei Du folglich höchstens einer von jeweils zwei widersprechenden zustimmen kannst.

> dass wegen mir kein Tier mehr sterben soll.

Schön, dann bist Du also jetzt vegan :-).

Achim

Sarah schrieb:
 
> Mit Vitaminen meinte ich eben den B12-, Eisen- und
> Eiweißhaushalt, wenn ich ganz auf tierische Nahrung
> verzichte.

Hielige Mirai Motter Guttes, und ich sage das als Atheistin, (und als Beitragsposterin, die gerade versucht eine seltsame Spamblockade zu umschiffen:-) geistert diese Eiweißgeschichte denn immer noch rum? Was heißt eigentlich verzichten? Verzichtest Du auch auf Kinderpronos? Was ich damit meine, ist dass vegane Ernährung eben *keinen* Verzicht voraussetzt, sondern lediglich einen (ethischen) Lernprozess. Später, wenn Du mal entspannt lächelnd auf diese Angstphantasien zurückblicken wirst, wird Dir auch klar werden dass das reduzierte Maß an Bequemlichkeit nicht mehr auf so viele Fertigprodukte zurückgreifen zu können, Dich zu Basisprodukten geführt hat, die nunmal die beste Ernährung darstellt die man dem Körper angedeien lassen kann.

> Mir ist eben bewusst, dass, wenn ich mich nur von Salat und
> "Grünzeug" ernähre, es durchaus zu Mangelerscheinungen kommen
> kann,

Nein, das hat eben nichts mit Bewusstsein zu tun, sondern es handelt sich da eher um das Gegenteil: Den teils indoktrinierten Panikphantasien wird freien Lauf gelassen. Schon alleine die Formulierung die Du hier verwendest spricht Bände: "wenn ich mich  nur von Salat und "Grünzeug" ernähre."

Diese erste Hälfte der Aussage ist deshalb schon so absurd, weil sie die Realität völlig auf den Kopf stellt. In Wirklichkeit ist nicht die vegane Ernährung mit zehntausenden verschiedenen, essbaren Pflanzen und anderen veganen Lebensmitteln die eingeschränkte Ernährungsform, sondern eben gerade die "omni"vore, die sich in der Praxis oft geradezu auf drei, vier (!) Gewaltprodukte beschränkt.

Damit offenbarst Du ja auch, dass Du noch eine vollkommen verzerrte Vorstellung von veganer Ernährung hast und eben noch nicht weißt wie unglaublich vielfältig sie ist. Diese Vorstellung solltest Du so schnell wie möglich ablegen.

> deshalb interessiere ich mich in erster Linie für Tofu-
> und Sojaprodukte und teste gerade die verschiedenen Läden.

Brauchst Du nicht. Soja ist für eine adäquate Ernährung *unwichtig*. Du kannst Soja völlig weglassen (wie es ja auch vegane Sojaallergiker tun), denn entgegen veralteter Vorstellungen ist der Körper in der Lage, die verschiedenen essentiellen Aminosäuren selbst aus zeitlich versetzt konsumierten Nahrungsmitteln zu resorbieren und kombinieren. Früher glaubte man, pflanzliche Eiweiße seien minderwertig, da es relativ wenige Pflanzen gibt in denen alle 9 essentiellen Aminosäuren auf einmal vorkommen. Man ging irrtümlich davon aus, dass der Körper essentielle Eiweiße nur verwerten kann wenn sie auf einmal im Lebensmittel vorhanden sind. Heute weiß man jedoch, wie gesagt, dass es z. B. völlig ausreicht 4 der Eiweiße morgens zu konsumieren und 5 abends.

Nochmal in aller Deutlichkeit: Es ist völlig unmöglich, hier bei uns in Zentraleuropa mit diesem Lebensmittelangebot mit einer adäquaten veganen Ernährung einen Eiweißmangel zu erleiden, selbst wenn diese Ernährung kein einziges Gramm Soja enthalten würde.

Auch Eisen ist kein Nährwert, auf den ein besonderes Augenmerk gelegt werden muss, es sei denn Du neigtest bereits bei Gewaltkost zu Eisenmangel. Wer vorher dafür anfällig war, muss auch nachher darauf achten, aber eben nicht prinzipiell. Auch hier liegt wieder ein ernährungswissenschaftlicher Irrtum zugrunde. Pflanzliches Eisen hat eine niedrigere Resorptionsrate, und prompt glaubte man es sei minderwertig. Im Gegenteil, mittlerweile geht man sogar davon aus, dass suboptimale Bluteisenwerte das Risiko reduzieren, an Krebs  zu erkranken. Vitman C in Lebensmitteln, entweder beim Gericht (z.B. Paprika) oder als Fruchtsaft (Apfel, Orange usw) erhöht übrigens die Resorption pflanzlichen Eisens. Wenn Du schon einmal als Nichtveganer Eisenmangel hattest, kann dies eine Strategie sein selbigen zu vermeiden.

Ich denke viele der Bedenken gegen vegane Ernährung sind von psychologischer Art, das ist aber ganz natürlich. Es ist unbekannt, und das alleine reicht schon mal aus um Ängste auszulösen. Dann, vielleicht einer der tragenden Gründe für die "Aufregung" ist die Tatsache, dass viele die sich mit dem Veganismus auseinander setzen, sich zum ersten mal in ihrem Leben wirklich bewusst Gedanken darüber machen, was sie essen. Das ist selbstverständlich etwas ganz anderes als der Automatismus des sich etwas hinter das Gesicht, in das Loch im Kopf unter Nase Schiebens. Ein Umgang mit diesem neuen Körpergefühl will auch einmal gelernt werden und ist am Anfang auch irgendwie bedrohlich.
 
> Euer Forum hat mich sehr begeistert auch wenn ich vielleicht
> nicht alllllen Punkten 100%ig zustimme,

Kommt vielleicht noch. Deine Bedenken zu veganer Ernährung alleine zeigen ja, dass Du noch ganz am Anfang stehst. Und dies überträgt sich auch auf andere Punkte in denen "wir" Dir ganz einfach weit vorraus sind. Das ist keine Anmaßung, sondern unterliegt ganz Einfach der Physik der Informationsverarbeitung: Lehrlinge sind nunmal seit kürzerer Zeit mit der Materie konfrontiert.

> so weiß ich doch,
> dass wegen mir kein Tier mehr sterben soll.

Eben. Deswegen ist Veganismus ja auch kein Verzicht, sondern die Konsequenz ethischen Bewusstseins.
 
> Veganer als Menschen haben mich schon länger beeindruckt. Es
> handelt sich bei den meisten um sehr gebildete Menschen, was
> ich auch an eurer Schreibweise und den Wörtern, die ihr
> benutzt, feststelle.

Ist aber leider nicht auf die vegane Allgemeinheit übertragbar. Auf dem Kommerzforum vegan-de z. B., auf dem soziale Kommunikation für kommerzielle Zwecke instrumentalisiert wird, brütet die Dummheit. Ich überstehe da, mit wenigen Ausnahmen  kaum einen Thread, ohne das Bedürfnis zu verspüren Stücke aus meiner Tastatur herauszubeißen.
 
> Ich finde euer Forum wirklich super!

Na dann wart mal bis der Achim seine Tage bekommt!
 
> Danke nochmal für die Antworten!!!!

Wie, waren das etwa bereits alle Fragen?

oha stimmt, von 1992, das ist allerdings sehr alt, sorry hab ich uebersehen.