Ich bin gerade dabei mir ein Projekt zu überlegen und zwar geht es dabei um ein veganes Restaurant in Wien zu eröffnen. Nun wollte ich wissen ob es hier im Forum vielleicht Leute gibt die sich im Gastgewerbe auskennen, und mich vielleicht ein bißchen aufklären können was ein solches Etablissement alles an Planung und Organisation erfordert und welche rechtlichen Bestimmungen für die Eröffnung eines Restaurants in Wien gelten. Zu den rechtlichen Voraussetzungen meinte eine Jura studierende Freundin von mir dass das hier in Wien recht liberal gehandhabt wird. So dass man zur Eröffnung eines Restaurants nicht mal eine Gewerbelizenz brauch und zum Kochen in einem Restaurant nicht einmal eine Kochausbildung. Irgendwie fällt es mir schwer das zu glauben. In Luxemburg, noch vor ein paar Jahren musste man, um ein Geschäft o.ä zu öffnen, noch ein Examen in der "Chambre de Commerce" absolvieren. Wenn also hier jemand vorbeischaut der schon rechtliche Erfahrungen in der Art gemacht hat, bitte mir diese mitzuteilen. Des weiteren würden mich Erfahrungsberichte von Betreibern von veganen Restaurants interessieren, welche Zielgruppen besonders gern in vegane Restaurants gehen, wie der Ansturm auf das Restaurant zu Beginn war, ob sie ihr Unternehmen als eine lohnende Investition betrachten und vor allem wieviel man in so ein Unternehmen investieren muß etc. Dann wollte ich in mein Lokal auch ein Unterhaltungsprogramm einbringen um das ganze etwas exklusiver zu gestalten. Das Unterhaltungsporgramm sollte vor allem darauf bedacht sein den Menschen die vegane Lebenskultur etwas näher zubringen sowas gibt es doch, oder? Also vegane Hiphopper dj s, Flammenwerfer etc meldet euch.
Natürlich sind auch alle Tierrechtler gern eingeladen Vorträge zu halten das allerdings erst wenn der Laden so richtig läuft. So das war bis jetzt alles was mir jetzt so spontan eingefallen ist, sollte mir noch fragen aufkommen füge ich die später hinzu
Viele Grüße
joel
Natürlich sind auch alle Tierrechtler gern eingeladen Vorträge zu halten das allerdings erst wenn der Laden so richtig läuft. So das war bis jetzt alles was mir jetzt so spontan eingefallen ist, sollte mir noch fragen aufkommen füge ich die später hinzu
Viele Grüße
joel