Forenübersicht RSS

antiSpe Fragen und Antworten:
Leichte Rezepte

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 14

Hinweis: Momentan können keine Beiträge erstellt werden.

tierrechtsforen.de/5/41700/41700

Leichte Rezepte

Autor: Kelpunko | Datum:
[Beitrag verschoben aus Allgemeines, bitte Forenbeschreibung beachten - Moderator]

Hallo!

Ich bin Student und da die Uni bald wieder anfängt und ich beschlossen habe vegan zu leben (ok... soweit wie möglich, in der Mensa wirds wohl vegetarisch werden) wollte ich zumindest an den Wochenenden wo ich etwas mehr Zeit habe selbst vegan kochen.

Nur habe ich Probleme gute Rezepte zu finden. Einerseits will ich nämlich aus Geldgründen nicht allzu viel Ersatzprodukte verwenden, und da fällt schon mal einiges weg. Andererseits... wie soll ich sagen, wenn ich mir vegane Rezepte ansehe, dann sind da teils 10 bis 20 Zutaten! So viel kaufe ich im Moment um eine Woche zu überleben aber nicht um zwei Tage zu kochen. Exotisches geht meist gar nicht (zu teuer) und auch bei so Sachen wie ein Petersilie hörts schon auf: ja dann kauf ich mir Petersilie, benutze davon vielleicht 30%, geh dann fünf Tage in die Uni wo ich kaum Zuhaus bin und nächstes Wochenende ist die Petersilie welk. Es ist halt schwierig ganz allein zu kochen... und viel Zeit sollte es auch nicht brauchen, denn mehr als eine Stunde kann ich meist nicht erübrigen.

Ach seufz, das hört sich alles kompliziert an was? Mal sehen ob ich das Vegansein so überhaupt hinbekomme.

Ach und entschuldige falls ich jetzt irgendeinen Fehler gemacht habe (FAQ net gelesen, falsches Forum?) hqbe wie gesagt wirklich kaum Zeit für irgendwas... naja danke für eure Hilfe im Voraus.
tierrechtsforen.de/5/41700/41701

Re: Leichte Rezepte

Autor: Tobi | Datum:
Hallo, Kelpunko!

> ...beschlossen habe vegan zu leben

schön :-)

> (ok... soweit wie möglich, in
> der Mensa wirds wohl vegetarisch werden)

Du musst doch nicht in der Mensa essen.


> Nur habe ich Probleme gute Rezepte zu finden. Einerseits will
> ich nämlich aus Geldgründen nicht allzu viel Ersatzprodukte
> verwenden, und da fällt schon mal einiges weg.
> Andererseits... wie soll ich sagen, wenn ich mir vegane
> Rezepte ansehe, dann sind da teils 10 bis 20 Zutaten! So viel
> kaufe ich im Moment um eine Woche zu überleben aber nicht um
> zwei Tage zu kochen. Exotisches geht meist gar nicht (zu
> teuer) und auch bei so Sachen wie ein Petersilie hörts schon
> auf: ja dann kauf ich mir Petersilie, benutze davon
> vielleicht 30%, geh dann fünf Tage in die Uni wo ich kaum
> Zuhaus bin und nächstes Wochenende ist die Petersilie welk.
> Es ist halt schwierig ganz allein zu kochen...

Das leuchtet ein. Wie wär's, wenn Du mehrere Gerichte (z.B. am Wochenende) im Vorraus kochst und diese dann einfrierst. Erstens wären dann die meisten Deiner Zutaten nicht "halb angebrochen" und zweitens kannst Du am Abend, wenn Du keine Zeit und Nerv mehr hast, zu kochen, einfach ein Menü in der Mikrowelle warmmachen.

> Ach seufz, das hört sich alles kompliziert an was? Mal sehen
> ob ich das Vegansein so überhaupt hinbekomme.

Keine Sorge, das ist gar nicht schwer, wenn man will.

Tobi
tierrechtsforen.de/5/41700/41703

Re: Leichte Rezepte

Autor: Kelpunko | Datum:
Danke für die Antwort!

Ja so leicht ist das leider nicht... ich muss schon in der Mensa essen denn bei 11 Stunden Uniaufenthalt (5h Vorlesung, 1h Pause, 5 Praktikum, Chemiestudium eben) bleibt mir kaum was anderes übrig. Hinzu kommt dass ich da ich weiter weg wohne (50km von der Uni entfernt) etwa 1,5 Stunden hin und rückfahre... ich muss so schon immer zwei dicke Bücher mitnehmen, meinen ordner, dazu 1,5L Wasser um während das Tages nicht zu verdursten, da ist für essen, vor allem für einen ganzen Tag, beim besten Willen kein Platz (gut ein, zwei brote nehm ich meist schon mit). Okay in der Mensa gibt es auch Salate, aber ich hasse Salate einfach ... ich mag fast nichts was da drin ist (Tomaten, Gurken, Paprika das meiste ähh Grünzeug) und das einzige Dressing was ich mochte ist dieses French und da ist Milch drin. Es gibt immer ein vegetarisches Menu und ich weiss nun nicht inwiefern das voll mit Käse ist... hab das im letzten Semester nie genommen, muss ich zugeben, da ich bisher nichtmal vegetarisch war. ich finde das dann auch besser als sich Burger reinhauen.

Aber zum thema zurück, ich habe gesehen dass woanders vegane fastfoodgerichte gepostet wurden, die finde ich schon ganz gut. Vielleicht gibts irgendwo noch mehr von sowas? Würd mich echt freuen!
tierrechtsforen.de/5/41700/41705

Re: Leichte Rezepte

Autor: Ricarda | Datum:
Kelpunko schrieb:
> Es gibt immer ein
> vegetarisches Menu und ich weiss nun nicht inwiefern das voll
> mit Käse ist...
Extremst voll. Zumindest gibt es bei uns kaum etwas ohne Käse oder Ei. Das einzigste, was eventuell vegan gewesen wäre, waren in 6 Monaten Auswahl Chili con Tofu und Nudeln mit Tomatensauce.
tierrechtsforen.de/5/41700/41706

Re: Leichte Rezepte

Autor: Tobi | Datum:

> Das einzigste, was eventuell vegan gewesen wäre,
> waren in 6 Monaten Auswahl Chili con Tofu und Nudeln mit
> Tomatensauce.

Und woher weißt Du, dass z.B. die Nudeln ohne Ei sind, in der Tomatensauce keine Butter, oder die Konservendosen-Bohnen vegan waren? Gut, Du schreibst ja eventuell. Dennoch: Ich gehe bei nicht von mir selbst zubereitetem Essen grundsetzlich davon aus, dass es nicht vegan ist.

Tobi
tierrechtsforen.de/5/41700/41708

Re: Leichte Rezepte

Autor: Tanja | Datum:
Da Ihr ja beide studiert, wenn ich mich recht erinnere, wäre es doch toll, wenn Ihr einfach mal berichten würdet, wie Ihr persönlich das so macht. ;-)

Tanja
tierrechtsforen.de/5/41700/41711

wie ich das mache

Autor: Tobi | Datum:
Naja, ich nehme mir morgens einige Scheiben selbstgebackenes Brot und Obst mit, das ich mittags dann esse. Am Nachmittag kaufe ich mir oft noch zwei Äpfel oder anderes Obst, auf das ich gerade Lust hab' und das reicht mir bis zum Abend. Ich bin es gewohnt, tagsüber wenig zu essen, bzw. begnüge mich mit einer Kleinigkeit.
Aber das ist mein Rythmus, manche können auf ihre feste Mahlzeit eben nur schwer verzichten und wollen mehrmals am Tag ein "richtiges" Essen. Da empfiehlt es sich vermutlich, dass man sich - wie Tanja und ich angesprochen haben - einiges vorkocht und in Tupperdosen mitnimmt. Das sollte doch wirklich kein Problem sein.

Tobi
tierrechtsforen.de/5/41700/41709

Re: Leichte Rezepte

Autor: Tanja | Datum:
Hi,

> Aber zum thema zurück, ich habe gesehen dass woanders vegane
> fastfoodgerichte gepostet wurden, die finde ich schon ganz
> gut. Vielleicht gibts irgendwo noch mehr von sowas? Würd mich
> echt freuen!

Meintest Du diesen Thread? Falls Du meintest, daß Du im Rucksack oder der Tasche keinen Platz mehr für Essen hast, würde ich vorschlagen, einfach eine zweite Tasche mitzunehmen. ;-) Gerade Essen ist ja nun nicht so schwer, so daß das sehr leicht zu transportieren sein sollte. ;-) Ich habe mir so früher (als ich noch den ganzen Tag außer Haus war, jaja... ;-)), diverse Salate (keine reinen Blattsalate sondern halt Nudel-, Kartoffel-, Kichererbsen- etc. Salat) mitgenommen. Und wnen man nicht gerade ein Festessen oder Kohlrouladen kochen will, ist man mit der normalen veganen Küche zeitlich auch gut dabei. Nudeln, Reis, Hirse, Couscous, Polenta etc. kochen sehr schnell, Hülsenfrüchte gibt es vorgekocht in Dosen, Gemüse fertig geschnitten und leicht portionierbar tiefgekühlt... Ich sehe ehrlich gesagt das Problem nicht so ganz... *grübel*

Tanja
tierrechtsforen.de/5/41700/41710

Re: Leichte Rezepte

Autor: Ellie | Datum:
Hallo Tanja,

Zitat: Ich sehe ehrlich gesagt das Problem nicht so ganz... *grübel*


das Problem vieler Leute ist wohl, dass sie völlig hilflos vor dem Herd oder dem Schneidebrett stehen. Warum auch immer. (:

Ellie
tierrechtsforen.de/5/41700/41980

Re: Leichte Rezepte

Autor: Achim Stößer | Datum:
>das Problem vieler Leute ist wohl, dass sie völlig hilflos vor dem Herd oder dem
>Schneidebrett stehen. Warum auch immer. (:

Beim Herd ist es klar: zu viele Knöpfe. Das verwirrt ;-) .

Achim
tierrechtsforen.de/5/41700/41712

das Problem

Autor: Claude | Datum:
> Ich sehe ehrlich gesagt das Problem nicht so ganz... *grübel*

Wenn man nicht kochen kann ist das schon ein Problem.
Kochen ist schon einfach aber man muss es halt erst lernen.
Ich denke wer kochen kann unterschätzt wie schwierig es eigentlich ist.

Das erinnert mich an folgende Geschichte:

Als ich noch freiwillige Jugendarbeit gemacht hatte mussten alle Leiter Kuchen backen weils einen Dorfmarkt gab an dem Kuchen verkauft werden sollte.
Als das an der Sitzung verkündet wurde kam von Seiten männlicher Leiter ein Protest. Die meisten wussten halt gar nicht wie man einen Kuchen backt.
Ein Grossteil der Leiterinnen behaupteten dann es sei ja ganz einfach und das sei ja nun überhaupt kein Problem.
Später ging es um die Einteilung wer die Zelte fürs Zeltlager aufbaut. Einige Leiterinnen meinten das sollen doch die Leiter machen, die können das besser. Die Leiter antworteten dann im Chor: "Wenn alle einen Kuchen backen können, können auch alle ein Zelt aufstellen!".

Das Problem bestand zwar hauptsächich wegen dem gesellschaftlichen Problem der traditionellen Rollenverteilung. Aber es bestand auch, weil die, welche backen konnten nicht einsehen wollten, dass das nicht jeder kann.

Claude, der sowohl Kuchen backen als auch Zelte aufstellen kann :-)
tierrechtsforen.de/5/41700/41713

Re: das Problem

Autor: Kelpunko | Datum:
Ich kann schon kochen, sonst würde ich wohl kaum allein leben. Ich kann nur nicht vegan kochen, das ist der Unterschied.

Ihr scheint wirklich das Problem nicht zu sehen das ist schade. Ich kann euch ja mal mein Wochenende schildern wie es letztes Semester aussah.

Ich stehe da erst 8 auf um wenigstens mal etwas mehr Schlaf zu haben. Dann muss ich mindestens ein protokoll schrieben was so 3 bis 4 Stunden dauert. Dann muss ich Aufgaben für eine ganze Woche lösen und das in 3 Fächern, für jedes Aufgabenblatt brauch ich locker 3 Stunden, zumindest wenn ich die Aufgaben gut mache und dafür auch meine Bücher durchsehe. Dann muss ich sämtliche Vorlesungen nachbearbeiten denn ich bin kein Übermensch der alles auf Anhieb versteht und auswendig kann. Und schliesslich muss ich die Versuche vorbereiten, quasi das was ich abends nach der Uni nicht geschafft habe. Ich muss auch noch die ganze Wohnung putzen und für eine Woche einkaufen gehen. Falls mir noch Zeit übrig bleibt verbringe ich die dann meist mit Freunden, und falls sind das eh nur 2h pro Tag. Und die will ich nicht auch noch opfern um essen fûr eine Woche zu kochen (bin ja schon froh wenn ich ein veganes essen hinbekomme) Abgesehen davon dass ich keine Tiefkühltruhe habe und mir auch keine leisten kann.

Naja ich werd mal mit der Mensa Kontakt aufnehmen und sehen ob sich da was machen lässt, ansnsten tja muss ich halt damit leben (von omnivor zu vegetarisch ist ja immerhin auch was, naja...)

Ach ja... ich hab schon eine dieser Monsterrucksäcke, der allein ist sperrig genug abgesehen von den Rückenschmerzen, da werd ich ganz sicher nicht noch eine zweite Tasche mitnehmen. Das ist einfach nicht machbar für mich, aber Danke für den Rat.
tierrechtsforen.de/5/41700/41714

Re: das Problem

Autor: Claude | Datum:
> Ich kann schon kochen, sonst würde ich wohl kaum allein
> leben. Ich kann nur nicht vegan kochen, das ist der
> Unterschied.

Also jetzt sehe ich auch nicht mehr wo das Problem ist.
Wieso sollte es schwieriger sein vegan zu kochen?!
Rezepte gibt's ja genug. Die im trkb sind meist einfach und funktionieren auch da sie getestet sind.

Ich lernte in der Schule kochen als ich noch nicht vegan war. Seit ich vegan bin und alleine wohne koche ich selbst und hatte da keine Probleme mein Wissen von damals anzuwenden.
Ich schaue auch heute noch manchmal in den TipTopf (Das Schweizer Kochbuch) da sich diese Rezepte leicht veganisieren lassen.

Claude