eigentlich hätte ich marzipan zum Plätzchen backen gebraucht, aber besser zu spät als nie....
Hier die Antwort von Dennree bezüglich ihres Marzipans:
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Sehr geehrte Frau XXX,
zuerst einmal möchten wir uns entschuldigen, dass wir uns erst auf Ihre
Anfrage antworten. Natürlich haben wir Ihre Zuschrift nicht vergessen,
bedauerlicherweise hat aber die Verarbeitung einige Zeit in Anspruch
genommen. Wir bitten dahingehend um Verständnis.
Was nun Ihre Fragen betrifft, so können wir Ihnen folgendes mitteilen:
* welche Zutaten verwendet werden
--> Die Produkte enthalten nur folgende Zutaten:
denree Marzipan mit Rohrohrzcker: Mandeln, Rohrohrzucker, Wasser,
Invertzuckersirup, Alkohol, Invertase
* ob außer den genannten noch weitere Zutaten verwendet
werden z.B. solche, die laut Gesetz keine sind bzw. nicht
deklariert werden müssen
--> Es werden keine weiteren Zutaten verwendet
* woraus sich evtl. zusammengesetzte Zutaten
zusammensetzen?
Es gibt keine zusammengesetzten Zutaten.
* welche Produktionshilfsstoffe verwendet werden (auch
wenn diese im Endprodukt nicht mehr oder kaum noch
vorhanden sind)?
--> Derartige Produktionshilfsstoffe werden nicht verwendet.
* ob der verwendete Zucker mit Tierkohle raffiniert ist?
--> Der Allergenstatus garantiert die Abwesenheit von Schwein, Rind und Gelatine
* welchen Alkohol sie einsetzen und ob evtl Knochenmehl
(Gelatine) zur Klärung eingesetzt wird
--> Es wir ein 96%iger Neutralalkohol (Ethanol) eingesetzt. Nach Angaben des Lieferanten wird kein Knochenmehl oder andere tierische Produkte zur Klärung eingesetzt. Die Alkoholgewinnung erfolgt ausschließlich über eine Destillation.
* ob Sie kaseinhaltigen Kleber für Verpackungsmaterial
verwenden.
--> Die Primörverpackung besteht aus Kunststofffolie und wird unter
Hitze Versiegelt. Das verwendete Papierband zum Verschließen des Kartons
enthält laut Aussage des Lieferanten kein Kasein.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Fragen damit beantworten und verbleiben
Mit freundlichen Grüßen
Robert Hasenhündl
staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker
Qualitätsmanagement
________________________________________________
was meint ihr??
grüße, Lene
Hier die Antwort von Dennree bezüglich ihres Marzipans:
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Sehr geehrte Frau XXX,
zuerst einmal möchten wir uns entschuldigen, dass wir uns erst auf Ihre
Anfrage antworten. Natürlich haben wir Ihre Zuschrift nicht vergessen,
bedauerlicherweise hat aber die Verarbeitung einige Zeit in Anspruch
genommen. Wir bitten dahingehend um Verständnis.
Was nun Ihre Fragen betrifft, so können wir Ihnen folgendes mitteilen:
* welche Zutaten verwendet werden
--> Die Produkte enthalten nur folgende Zutaten:
denree Marzipan mit Rohrohrzcker: Mandeln, Rohrohrzucker, Wasser,
Invertzuckersirup, Alkohol, Invertase
* ob außer den genannten noch weitere Zutaten verwendet
werden z.B. solche, die laut Gesetz keine sind bzw. nicht
deklariert werden müssen
--> Es werden keine weiteren Zutaten verwendet
* woraus sich evtl. zusammengesetzte Zutaten
zusammensetzen?
Es gibt keine zusammengesetzten Zutaten.
* welche Produktionshilfsstoffe verwendet werden (auch
wenn diese im Endprodukt nicht mehr oder kaum noch
vorhanden sind)?
--> Derartige Produktionshilfsstoffe werden nicht verwendet.
* ob der verwendete Zucker mit Tierkohle raffiniert ist?
--> Der Allergenstatus garantiert die Abwesenheit von Schwein, Rind und Gelatine
* welchen Alkohol sie einsetzen und ob evtl Knochenmehl
(Gelatine) zur Klärung eingesetzt wird
--> Es wir ein 96%iger Neutralalkohol (Ethanol) eingesetzt. Nach Angaben des Lieferanten wird kein Knochenmehl oder andere tierische Produkte zur Klärung eingesetzt. Die Alkoholgewinnung erfolgt ausschließlich über eine Destillation.
* ob Sie kaseinhaltigen Kleber für Verpackungsmaterial
verwenden.
--> Die Primörverpackung besteht aus Kunststofffolie und wird unter
Hitze Versiegelt. Das verwendete Papierband zum Verschließen des Kartons
enthält laut Aussage des Lieferanten kein Kasein.
Wir hoffen, wir konnten Ihre Fragen damit beantworten und verbleiben
Mit freundlichen Grüßen
Robert Hasenhündl
staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker
Qualitätsmanagement
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was meint ihr??
grüße, Lene