... ich hatte diese PA gar nicht gelesen und angefragt. Mich hatte das "+E476" bei "Soja-Lecithine+E476" irritiert.
>>>> ANFRAGE >>>>
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1. Sind tierliche Zutaten enthalten, die laut Gesetz keine sind oder nicht deklariert werden müssen oder werden solche Zutaten in der Produktionskette verwendet?
2. Woraus besteht das E476, sind tierliche Bestandteile enthalten oder werden zur Herstellung solche eingesetzt?
Das es zu produktionsbedingten Spuren von Milcherzeugnissen kommen kann ist ja bereits auf der Packung angegeben. Solche unbeabsichtigten Kreuzkontaminationen stellen für mich aber kein Problem dar.
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>>>> ANTWORT >>>>
vielen Dank für Ihre Anfrage und Ihr Interesse an unseren Produkten. Gerne beantworten wir Ihre Fragen bezüglich unseres Produktes SUN RICE
und möchten Sie wie folgt informieren:
Zu Ihrer Frage 1:
Wir vermuten, dass Sie von unserem SUN RICE Artikel mit Zartbitterschokolade sprechen. In unserer Zartbitterschokolade und dem
verwendeten Puffreis sind laut Rezeptur keinerlei tierische Zutaten enthalten. Dies trifft auch auf all unserer Hohlkörper-Produkte aus
Zartbitterschokolade (z.B. Weihnachtsmann oder Osterhase) zu. Jedoch wird in unserem Werk u.a. auch Vollmilchschokolade hergestellt und
verarbeitet. Diese beinhaltet natürlich Milcherzeugnisse, auf Grund dessen Spuren von Zutaten tierischen Ursprungs in unserer
Zartbitterschokolade durch Kreuzkontamination leider nicht auszuschließen sind.
Zu Ihrer Frage 2:
E476 oder auch PGPR ("Polyglycerin-Polyricinoleat") ist ein Emulgator, der in der Süßwarenindustrie zur besseren Viskositätskontrolle von
Schokoladenmassen und zur Reduzierung von Luftblasenbildung beim Ausformprozess eingesetzt wird.
Hierbei handelt es sich um einen Polyglycerinester, der rein pflanzlicher Herkunft ist.
Der von uns eingesetzte Emulgator E476 wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen über sog. Polykondensation hergestellt,
dabei dient Rizinusöl (Palmkernöl) als Fettbasis (Polyglycerinester der Rizinolsäure).
Der Emulgator E476 entspricht den Forderungen der EG-Richtlinien und ist im gesamten europäischen Raum für den Einsatz fettarmer Aufstriche
und Süßwaren auf Kakaobasis zugelassen.
Wir hoffen Ihnen hiermit geholfen zu haben und verbleiben
mit freundlichen Grüßen
i.A. Maraike Münte
Rübezahl Schokoladen GmbH