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Anfrage "Glorietta Cola" (Oettinger)

Autor: Jessica | Datum: 01.08.2007 00:44:42

15.07.2007
Sehr geehrte Damen und Herren,

Immer mehr Menschen leben aus ethischen Gründen vegan, vermeiden also alle Tierprodukte.
Daher stellt sich uns immer wieder die Frage nach Produkten, die für eine vegane Lebensweise geeignet sind.

Dies ist nicht so einfach zu beantworten, wie es vielleicht auf den ersten Blick scheint.
Neben offensichtlichen Tierprodukten wie Milch, Rinderfett etc. enthalten viele verarbeitete Nahrungsmittel versteckte Tierprodukte oder Zutaten, die sowohl von Tieren als auch von Pflanzen stammen können (beispielsweise Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Vitamine, Aromastoffe etc.).

Ihr folgendes Produkt könnte vegan sein:

"Glorietta Cola" - Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk

Zutaten laut Inhaltsangabe:
Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farbstoff E150d, Säurungsmittel Citronensäure und Phosphorsäure, Aroma: Koffein, natürliche Aromen.

Bitte teilen Sie mir mit
·welche Zutaten werden verwendet (auch solche, die laut Gesetz keine sind bzw. nicht deklariert werden müssen)?
·woraus sind die zusammengesetzten Zutaten zusammengesetzt?
·woraus sind die synthetisierten Zutaten synthetisiert (z.B. kann Vitamin D aus Lanolin, Wollfett synthetisiert sein, welches nicht vegan ist)?
·ist die verwendete Citronensäure pflanzlichen oder tierlichen Ursprungs (Citronensäure kann beispielsweise auch aus Molke gewonnen werden)?
·handelt es sich bei dem verwendeten Zucker um Rüben- oder Rohrzucker (letzterer könnte mit Tierkohle raffiniert sein)?
·handelt es sich bei dem verwendeten Zucker zur Herstellung des Farbstoffes E150d (Zuckerkulör) um Rüben- oder Rohrzucker (letzterer könnte mit Tierkohle raffiniert sein)?
·besteht der Trägerstoff der eingesetzten Aromen evt. aus tierlichen Fetten, Molke etc. oder wird aus solchen gewonnen?
·welche Produktionshilfsstoffe werden verwendet (auch wenn diese im Endprodukt nicht mehr oder kaum noch vorhanden sind)?

Im voraus vielen Dank für Ihre Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen

16.07.2007

Sehr geehrte Frau Düber,

Bezüglich Ihrer Anfrage zu unserem Produkt Glorietta Cola kann ich Ihnen folgende Informationen geben:

Das Produkt wird bei uns aus den Komponenten Grundstoff, Zuckersirup, Zitronensäure und Wasser gemischt, mit Kohlensäure versetzt und abgefüllt.
- Für den Cola-Grundstoff haben wir eine Bestätigung des Herstellers vorliegen, das das Produkt keine tierischen Bestandteile enthält.
- Der Zuckersirup wird aus Zuckerrüben hergestellt.
- Der Farbstoff E150d wird aus Getreide hergestellt.
- Zur Herstellung der Limonade werden keine Hilfsstoffe verwendet.
- Die Citronensäure ist pflanzlichen Ursprungs.
- Weitere, nicht deklarierte Zutaten verwenden wir nicht.

Ich hoffe Ihnen mit diesen Informationen weitergeholfen zu haben.
Mit freundlichen Grüßen,
S. Nerger
Braumeister, QS

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Erste Nachfrage und Antwort

Autor: Jessica | Datum: 01.08.2007 00:46:51

16.07.2007

Sehr geehrter Herr Nerger,

vielen Dank für Ihre Auskunft vom 16.07.2007. Hierzu habe ich noch einige weitere Fragen. Sie schreiben, dass eine Bestätigung des Herstellers vorliegt, aus der hervorgeht, dass das Produkt keine tierlichen Bestandteile enthält. Für ethisch motivierten Veganismus ist es jedoch nicht nur von Bedeutung, dass das Endprodukt frei von tierlichen Bestandteilen ist, sondern es ist auch von Interesse, ob im Produktionsprozess Stoffe tierlicher Herkunft eingesetzt wurden, die möglicherweise im Endprodukt nicht mehr nachzuweisen sind.
Sie schreiben zwar, dass zur Herstellung der Limonade keine Hilfsstoffe verwendet werden, jedoch bezieht sich dies meinem Verständnis nach nur auf den Herstellungsprozess in Ihrem Unternehmen. Es wäre daher schön, wenn Sie mir mitteilen könnten, wie sich dies bei dem Hersteller des "Grundstoffs" verhält.

Sie geben an, dass der Zuckersirup aus Zuckerrüben hergestellt wird. Handelt es sich hierbei um unverarbeitete Zuckerrüben oder um bereits raffinierten Rübenzucker? Wenn es sich um raffinierten Rübenzucker handelt: mit welchen Methoden wird der Zucker gefiltert?

Werden zur Herstellung des Zuckersirups noch weitere (Hilfs-)Stoffe verwendet? Wird der Sirup gefiltert oder geklärt, und wenn ja, mit welchen Mitteln (z.B. Gelatine oder Hausenblase)?

Werden bei der Herstellung des Farbstoffs E150d aus Getreide weitere (Hilfs-)Stoffe verwendet?

Welche Art von Kleber wird für die Fixierung der Etiketten auf den Flaschen verwendet (kaseinhaltig?)?

Bei Rückfragen stehe ich jederzeit gern zur Verfügung.
Vielen Dank für Ihre Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen
Jessica Düber

16.07.2007

Sehr geehrte Frau Düber,

Hiermit übersende ich Ihnen die gewünschten Informationen:

a) Zucker
Bei dem Zucker handelt es sich um Invertzuckersirup, d.h. raffinierter Rübenzucker (kristallin) wird in Wasser gelöst, filtriert (Hilfmittel Kieselgur, Zellulose oder Perlite), mit Hilfe von Ionentauschern invertiert und mit Hite sterilisiert. Bei der Zuckerherstellung kommen als Hilfsstoffe Kalkmilch und Kohlendioxid zur Anwendung, die Eindickung und Kristallisation erfolgt mit Hitze und Zentrifugen. (Quelle: Handbuch Erfrischungsgetränke, Teil 1, 4. Auflage)

b) E150d
Das d steht für den Zusatz von Ammoniumsulfit als Reaktionsbeschleuniger

c) Limonadengrundstoff
Bei der Herstellung des Cola-Grundstoffs nehmen wir an, dass sich diese Erklärung auch auf den Herstellungsprozess bezieht, da sich unsere Anfrage auch auf die Eignung für vegane Ernährung bezog. Auch gibt es keinen Hinweis auf eine eventuelle Verwendung tierischer Produkte. Aromen z.B. sind wässrige oder alkoholische Pflanzenauszüge etc.

d) Etikettenleim
Der momentan verwendete Etikettenleim ist auf Kaseinbasis.

Mit freundlichen Grüßen,
S. Nerger
Braumeister, QS

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Zweite Nachfrage und Antwort

Autor: Jessica | Datum: 01.08.2007 00:48:31

16.07.2007

Sehr geehrter Herr Nerger,

vielen Dank für Ihre Antwort. Einige Dinge sind mir jedoch nach wie vor nicht ganz klar. Auf meine Frage zu der Raffination des Zuckers antworten Sie mit einem Zitat aus dem "Handbuch der Erfrischungsgetränke". Für mich ergibt sich hieraus jedoch nicht die Beantwortung meiner Frage. Für mich wäre es wichtig zu erfahren, welches Verfahren konkret für den Zucker angewandt wird, der in Ihrem Unternehmen verarbeitet wird. Wenn sich dieses Ihrer Kenntnis entzieht, wäre es schön, wenn Sie diesbezüglich bei Ihrem Lieferanten nachfragen würden.

Werden zur Herstellung des Farbstoffs E150d aus Getreide neben Ammoniumsulfit als Reaktionsbeschleuniger noch weitere
(Hilfs-)Stoffe eingesetzt?

Ich würde mich außerdem freuen, wenn Sie bei dem Hersteller des "Grundstoffs" noch einmal explizit nachfragen würden, ob er bestätigen kann, dass nicht nur der "Grundstoff" frei von tierlichen Bestandteilen ist, sondern dass im gesamten Produktionsprozess keinerlei Stoffe tierlicher Herkunft zum Einsatz kommen.
Dass Sie persönlich dieses annehmen, ist letztendlich für die Beurteilung, ob das Produkt für eine vegane Lebensweise infrage kommt oder nicht, irrelevant. Zudem machen pauschale Anfragen bei Herstellern, "ob ein Produkt für eine vegane Lebensweise geeignet ist oder nicht" oftmals wenig Sinn, da die Kriterien, wann etwas als vegan bzw. unvegan zu beurteilen ist, vielen Menschen nicht bekannt sind.
Wie schon in meinem ersten Schreiben erwähnt, können Träger von Aromen tierliche Fette sein und ebenso können Aromen aus tierlichen Stoffen synthetisiert worden sein.

Für Ihre weiteren Bemühungen bedanke ich mich schon jetzt.
Mit freundlichen Grüßen
Jessica Düber

18.07.2007

Sehr geehrte Frau Düber,

Ich werde noch mal genauer bei den Lieferanten nachfragen, und gebe Ihnen dann Bescheid.

Mit freundlichen Grüßen,
S. Nerger
Braumeister, QS

tierrechtsforen.de/7/2989/2992

Nächste Antwort, noch eine Nachfrage und noch eine Antwort

Autor: Jessica | Datum: 01.08.2007 00:50:30

23.07.2007

Sehr geehrte Frau Düber,

Inzwischen habe ich die Rückantworten unserer Lieferanten erhalten.
Diese haben uns bestätigt, dass auch beim Herstellungsprozess keine tierischen Hilfsstoffe oder Zutaten verwendet werden.
Das Produkt Glorietta Cola ist also (vom Etikettenleim abgesehen) vegan.

Mit freundlichen Grüßen,
S. Nerger
Braumeister, QS

28.07.2007

Sehr geehrter Herr Nerger,

vielen Dank für Ihre Bemühungen.

Noch nicht ganz geklärt ist für mich jedoch die Frage nach der Filtrierung des Zuckers.
Sie hatten mir eine mögliche Technik der Filtrierung ausführlich aus dem Handbuch der Erfrischungsgetränke zitiert, sind jedoch auf meine Nachfrage, wie genau der Zucker, der in *Ihrem* Unternehmen Verwendung findet, gefiltert wird, nicht eingegangen.
Über eine diesbezügliche Stellungnahme würde ich mich sehr freuen.

Vielen Dank und mit freundlichen Grüßen
Jessica Düber

31.07.2007

Sehr geehrte Frau Düber,

bei der Information aus dem Handbuch der Erfrischungsgetränke handelt es sich um die verwendete Filtertechnik (da der Herausgeber der Lieferant ist)
Die aufgeführten Filterhilfsmittel (Kieselgur, Perlite, Zellulose) können einzeln als auch in Kombination eingesetzt werden. Weiterhin liegt mir eine schriftliche Bestätigung des Lieferanten vor, das keine Hilfsstoffe tierischer Herkunft zur Anwendung kommen.
Ich hoffe Ihnen mit diesen Informationen weitergeholfen zu haben.

Mit freundlichen Grüßen,
S. Nerger
Braumeister, QS

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