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Produktanfrageforum:
Ruf Nuß-Nougat und Backmischung für Brownies

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 17

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Ruf Nuß-Nougat und Backmischung für Brownies

Autor: Tanja | Datum:
Habe es einfach mal wieder versucht, vielleicht wird's ja was. Brownies (habe mich selbst dran versucht, bin aber gescheitert) und Nuß-Nougat sind nämlich lecker. ;-)

Tanja

Re: Ruf Nuß-Nougat und Backmischung für Brownies

Autor: Jay | Datum:
Hallo Tanja
ich hab Ruf auch mal wegen dem Nougat angeschrieben und folgende Antwort erhalten:

________________________________________________________________

Sehr geehrte Frau Jay,

vielen Dank für Ihre Anfrage vom 02.02.2009.

Als Anlage erhalten Sie unsere vegane Liste.

Genauere Angaben können wir leider nicht machen.

Freundliche Grüße
RUF Lebensmittelwerk KG
Ute Förste
-Sachbearbeitung/Zentrale-
Oldenburger Straße 1
D-49610 Quakenbrück
Telefon: +49 5431 185-210
Telefax: +49 5431 185-111
E-Mail: ufoerste@ruf.eu

RUF Lebensmittelwerk KG
Geschäftsführer: Eduard Rump, Manfred Thesing, Bernhard Kurze
Sitz der Gesellschaft: Quakenbrück
Registergericht: Osnabrück
HRA 6808 (KG)

________________________________________________________________

Da bringt wohl weiter nach haken auch nichts... :-/
Lg, Jay

Alternative: Bauckhof

Autor: T. K. | Datum:
Ist dir vermutlich nicht neu, aber von Bauckhof gibts in vielen Bioläden Backmischungen (u.a. eben auch für Brownies).

Zitat: Hallo T. K.,
Bis auf Schoko-Müsli sind unsere Produkte alle vegan.
Wir arbeiten mit Volldeklaration.
Gruß,
Susan Bauck

fraglich

Autor: martin | Datum:
Zur vollständigen Dokumentation bitte auch den Text der Anfrage mit hierein stellen.
Zur Antwort: genauso nutzlos wie alle anderen Behauptungen von Firmen, ihre Produkte seien vegan, wobei sich fast ausnahmslos herausstellt, daß sie keine Ahnung haben, was "vegan" bedeutet. Die Folge ist, daß unvegane Produkte als vegan deklariert werden, siehe schwarze Liste.
Um nützliche Antworten zu erhalten, den Produktanfragebaukasten verwenden und darauf bestehen, daß die Firmen alle Fragen eindeutig beantworten.

Re: fraglich

Autor: T. K. | Datum:
Bauckhof-Produkte sind in vielen veganen Onlineshops (wie VW) vertreten - durch die Produktanfragen werden Sie durchaus wissen, was vegan bedeutet.
Wenn du nichtsdestotrotz eine zweite Anfrage schreiben möchtest - nur zu.
Ich bin mit der bisherigen Antwort durchaus zufrieden, da BH-Produkte bei Volldeklaration nicht eine einzige im allgemeinen kritischen Zutat aufweisen.

Re: fraglich

Autor: martin | Datum:
T. K. schrieb:
>
> Bauckhof-Produkte sind in vielen veganen Onlineshops (wie VW)
> vertreten

Bekanntermaßen ist das kein gutes Argument für die Veganität, wenn man sich ansieht, was im sog. "veganen Versandhandel" alles als "vegan" bezeichnet wird, siehe
Das Maultaschensyndrom und
Der Veganhandel und das Maultaschensyndrom.

> - durch die Produktanfragen werden Sie durchaus
> wissen, was vegan bedeutet.

Wie kommst du darauf, daß die Betreiber der Versandhändel auch nur eine einzige PA geschrieben hätten? (siehe die Links oben)

> Ich bin mit der bisherigen Antwort durchaus zufrieden, da
> BH-Produkte bei Volldeklaration nicht eine einzige im
> allgemeinen kritischen Zutat aufweisen.

Wie lautet denn nun dein Text, den du als Anfrage hingeschickt hast?
Der Begriff "Volldeklaration" ist im übrigen völlig wertlos, wenn sie darunter verstehen, alles zu deklarieren, was sie auch deklarieren müssen, und des Weiteren wird bei dem "volldeklarierten" Zucker (ich gehe davon aus, daß der in einem derartigen Produkt enthalten ist) wohl kaum mit vermerkt sein, ob der mit Tierkohle raffiniert wurde oder nicht (oder kannst du diese Information irgendwie auf der Verpackung finden?). Und daß sie wissen, daß das zur Einstufung als vegan, nicht der Fall sein darf, ist weiterhin fraglich (siehe oben).

Re: fraglich

Autor: Achim Stößer | Datum:
> > Bauckhof-Produkte sind in vielen veganen Onlineshops (wie VW)
> > vertreten
>
> Bekanntermaßen ist das kein gutes Argument für die Veganität,
> wenn man sich ansieht, was im sog. "veganen Versandhandel"
> alles als "vegan" bezeichnet wird, siehe
> Das
> Maultaschensyndrom
und
> Der Veganhandel und
> das Maultaschensyndrom
.

Stimmt, allerdings meint er mit VW wohl Veganwonderland, und da ist das dann doch zumindest ein relativ gutes Indiz, denke ich ;-) .

Achim

Re: fraglich

Autor: T. K. | Datum:
Zitat: Bekanntermaßen ist das kein gutes Argument für die Veganität, wenn man sich ansieht, was im sog. "veganen Versandhandel" alles als "vegan" bezeichnet wird, siehe [...]


Zitat: Wie kommst du darauf, daß die Betreiber der Versandhändel auch nur eine einzige PA geschrieben hätten?


Du hättest dich vorher vielleicht darüber informieren sollen, wen ich mit VW meine, s. Achims Post.

Zitat: Wie lautet denn nun dein Text, den du als Anfrage hingeschickt hast?


Den habe ich nicht abgespeichert, allerdings habe ich nach tierischen Bestandteilen (mit Beispielen, die Frage nach dem raffinierten Zucker erübrigt sich - sie verwenden nur Rohrohrzucker) und danach, ob wirklich alle enthaltenen Zutaten angegeben werden, gefragt.

Nachtrag: Auf (soweit ich weiß allen) BH-Mischungen ist neben der "konventionellen" auch die vegane Variante der Zubereitung angegeben ("Gelingt auch ohne Milch und Ei!").
Für mich durchaus ein Indiz dafür, dass man dort weiß, was vegan heißt (in Verbindung mit den genauen Anfragen VWs erst recht).

Re: fraglich

Autor: martin | Datum:

> Den habe ich nicht abgespeichert, allerdings habe ich nach
> tierischen Bestandteilen (mit Beispielen, die Frage nach dem
> raffinierten Zucker erübrigt sich - sie verwenden nur
> Rohrohrzucker) und danach, ob wirklich alle
> enthaltenen
Zutaten angegeben werden, gefragt.

Schön, das deckt aber immer noch nicht die Fragen nach den zusammengesetzten und synthetisierten Inhaltsstoffen, sowie nach Produktionshilfsstoffe (außer Tierkohle) und der Verpackung ab. (Und ja, ich weiß, daß es hier keine angegebenen zusammengesetzten Zutaten usw. gibt (wenn die Volldeklaration stimmt) und daß andere Produktionshilfestoffe unwahrscheinlich sind, aber das vom Hersteller zu hören, ist etwas anderes, als es einfach gutgläubig vorauszusetzen.) Deshalb sei nochmals ausdrücklich der Produktanfragebaukasten empfohlen.

Re: fraglich

Autor: T. K. | Datum:
Wie gesagt - bei Unternehmen, die bereits detaillierte Anfragen (soweit ich mich erinnere, schicken Kalle und Kim von VW selbst Anfragen nach dem Baukasten raus) erhielten, genügt mir diese "Nachfrage".

Re: fraglich [nicht alles vegan - Mod]

Autor: Kalle | Datum:
Aheu,

ich muss mich jetzt dann auch mal dazu äussern. Ich habe hier noch eine an mich adressierte handgeschrieben Notiz von Frau Susanne Bauck. Wortlaut:

Sehr geehrter Herr Kalkowski,
nachdem wir mit Ihrer Hilfe die Gelatine im Backpulver entdeckt hatten, konnten wir erfreulicherweise jetzt schon die Hinweise "veg" für vegan aus der Produktliste entfernen. Von den Packungen werden die Hinweise auch so bald wie möglich entfernt.

Dieser Text stammt vom 28.01.2007.

Anfang Oktober 2007 hatten wir erneut nachgefragt ob sich in der Sache mit dem Weinsteinbackpulver was getan hat. Da kam dann folgende Antwort:

Sehr geehrter Herr Kalkowski,
besten Dank für Ihre E-Mail und Ihre erneute Anfrage zum verwendeten Backpulver in unseren Kuchenbackmischungen. Leider kann ich Ihnen zum gegenwärtigen Zeitpunkt noch keine abschließend genaue Auskunft zum aktuell verwendeten Backmittel geben. Seinerzeit hatten wir uns Dank Ihres Hinweises vorerst entschlossen, die Deklaration als vegan zu unterlassen. In der Zwischenzeit liegen uns Versicherungen des Lieferanten vor, der bestätigt, daß definitiv im Produkt keine Gelatine enthalten ist. Dennoch vertiefen wir derzeit unseren Recherchen in dieser Abfrage, da die Frage nach dem Kontakt mit Gelatine im Rahmen der unterschiedlichen Herstellungswege ebenfalls ungeklärt ist. Insofern kann ich Ihnen noch keine befriedigende Antwort geben. Wenn es Ihnen recht ist, gebe ich Ihnen dazu eine Nachricht, sofern wir den Fall abschließend bearbeitet haben. Bitte haben Sie dafür Verständnis, daß dies einige Zeit in Anspruch nehmen kann.
Für Rückfragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung und verbleibe

Mit freundlichen Grüßen
Tanja-D. Porsiel
Bauck GmbH & Co. KG

Seitdem kam nichts mehr und wir (also VeganWonderland) haben es dann unterlassen unser Sortiment mit fraglichen Bauck-Produkten zu erweitern. Die Käsekuchen, und Dinkel-Streuselkuchen Backmischungen kommen ohne Weinsteinbackpulver daher und sind daher im Sortiment geblieben.

Diese "allgemeingültige" Aussage, dass alle Produkte vegan wären hat uns dazu bewogen eine erneute Anfrage auf die "To-Do Liste" zu setzen. Sobald wir da was haben geben wir Bescheid.

Bis dann,
Kalle

nochwas

Autor: Kalle | Datum:
…bevor jetzt noch jemand fragt...

die Brownies und der Vanilel-Grießpudding bei uns im Shop sind auch ohne Backpulver. Hab die beiden Artikel vorhin vergessen zu erwähnen ;-)

Bis dann,
Kalle

Re: nochwas

Autor: Achim Stößer | Datum:
Also ich frage mich ja eher, warum man Backmischungen braucht ;-) . Aberdanke für die Klarstellung.

Achim

Re: fraglich [nicht alles vegan - Mod]

Autor: T. K. | Datum:
Neue detaillierte Anfrage klingt gut, Kalle.
Wär ja schon ne Sauerei, wenn sich da nichts getan hätte, aber die Produkte (weiterhin) als vegan beworben werden...
Allerdings wusste ich auch gar nicht, dass einige BH-Produkte Weinsteinbackpulver enthalten (hatte immer nur die Brownies- und Käsekuchen-Mischungen in der Hand).
Auf jeden Fall danke ich schon mal im Vorhinein.

Re: fraglich [nicht alles vegan - Mod]

Autor: Kalle | Datum:
Aheu,
eine neue Anfrage mit Bezug auf den letztebn Kontakt ist seit gestern raus.
Wir warten dann mal die Antwort ab.

Bis dann,
Kalle

Neue Antwort von Bauck bzgl. Weinsteinbackpulver

Autor: Kalle | Datum:
Hallo,

die Antwort von Bauck auf unsere erneute Anfrage ob sich mittlerweile was am Kenntnisstand zum Weinsteinbackpulver geändert hat (letzte Info war von 2007) liegt uns nun vor.

Zitat:
Sehr geehrter Herr Kalkowski,
recht vielen Dank für Ihre E-Mail und Ihre Anfrage zum Weinsteinbackpulver.
Ja, die Aussage von Frau Bauck ist völlig korrekt. Wir haben seinerzeit, d.h. im Jahr 2007, schon die Fragestellung abschließend klären können, daß das eingesetzte Backpulver vegan ist. Bitte entschuldigen Sie, daß Sie dahingehend nicht schon zu diesem Zeitpunkt von uns informiert worden sind.
Ich habe mir dazu als Rückversicherung jetzt aktuell noch einmal die Spezifiaktion unseres Liefanten kommen lassen, die den Rohstoff als vegan ausweist und bestätigt, daß das Weinsteinbackpulver ohne tierische Zutaten produziert wird.
Unsere aktuelle und umfangreiche Produktliste übersende ich Ihnen gern per Post an die von Ihnen angegebene Adresse.
Für Rückfragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung und verbleibe
Mit freundlichen Grüßen

Tanja-D. Porsiel
Bauck GmbH & Co. KG


Die Spezifikation des Lieferanten weist aus, dass im Herstellungsprozess keine Gelatine eingesetzt wird. Inwieweit das auch bis zum Wein zurückreicht wissen wir noch nicht. Wir werden uns daher auch noch an den Lieferanten wenden, den wir nun - dank der übersendeten Spezifikation - kennen.

Bis dann,
Kalle

Re: fraglich [nicht alles vegan - Mod]

Autor: Achim Stößer | Datum:
> Wär ja schon ne Sauerei, wenn sich da nichts getan hätte,

Bitte speziesistische Sprache vermeiden.

Achim