tierrechtsforen.de/7/4435/4435 Gut&Günstig Brotbackmischung Autor: martin | Datum: 24.11.2010 19:45:44 Zusätzlich mit konkreterer Frage wegen der Vitamine und ihrer Trägerstoffe (e). Zitat: a) Alle für unsere Backmischungen verwendeten Zutaten werden deklariert und in der Zutatenliste aufgeführt. b) Wie die Herstellung von E 481 (Natriumstearyl-2-lactat) erfolgt ist uns derzeit nicht bekannt, da auch unser Lieferant, von dem wir diesen Zusatzstoff in einer Vormischung beziehen, diesen selbst nicht herstellt. c) Es werden keine technologisch wirksamen Stoffe für unsere Backmischungen zugesetzt. d) Für das Verkleben der Verpackungen unserer Papiertüten verwenden wir keine kaseinhaltigen Klebstoffe. e) Für die Folsäure wird in einer Vormischung griffiges Mehl verwendet. Andere Vitamine werden nicht zugesetzt. Ascorbinsäure ist ein Mehlbehandlungsmittel und wird ebenfalls in einer Vormischung auf Basis Weizenmehl zugesetzt. Nachfrage wegen (b): Zitat: Hiermit bestätigen wir, dass der im Produkt enthaltene Emulgator Natriumstearoyl-2-lactylat (E481) ausschließlich aus Rohstoffen pflanzlichen Ursprungs hergestellt wird. Er ist somit frei von tierischen Bestandteilen.