[Irgendwann stand es mal drauf auf den Flaschen, daß die ungefiltert sind (wenn ich mich recht erinnere), nun habe ich zur Sicherheit noch mal nachgefragt.]
Alnatura verwendet leider sehr oft kaseinhaltigen Kleber (wie wohl die meisten Bio-Firmen), habe nicht nachgefragt aber nehme an, das wird auch hier so sein...
Ich hab letztens so nen Bericht gesehen wo allgemein Orangensaft getestet wurde, und da hat einer gesagt, dass das Aroma von Säften sowieso immer gesondert gelagert wird und erst dann wieder zum Saft kommt. Ich denk mir, da dürfte es doch auch ein Problem geben, oder net??
Weiß jemand von euch da was genaueres??
Das habe ich noch nie gehört. Allerdings handelt es sich bei den Alnatura-Säften ja um Bio-Produkte und da ist Volldeklaration vorgeschrieben (wäre Aroma drin, würde das draufstehen), so daß das hier wohl glücklicherweise nicht zutrifft.
Aber falls jemand anders was genaueres dazu weiß, mich würde es auch interessieren; ich sehe eigentlich eher selten Säfte (bzw. sind das dann wohl Fruchtsaftgetränke oder so), in denen laut Zutatenliste Aroma enthalten ist.
hmm... ich weiß nicht mehr genau welche Sendung das war, aber auf alle Fälle habe die dort eben mehrere Orangensäft(auch welche aus Konzentrat) getestet und da hat einer der Hersteller dann eben gemeint, dass das Aroma vorher weggenommen wird und dann wieder zugesetzt.... Hab mich halt dann gefragt ob das irgendwie dann sein könnte, dass des nicht mehr vegan ist.. nach sowas wurde in der PA nicht gefragt, und somit könnte man da ja bei der Antwort drüber hinweggesehen haben....
Hab nur mal so vormichhin gedacht... genaueres weis ich leider auch net...
> Ich hab letztens so nen Bericht gesehen wo allgemein
> Orangensaft getestet wurde, und da hat einer gesagt, dass das
> Aroma von Säften sowieso immer gesondert gelagert wird und
Hm, könnte dann "Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat" gemeint sein (im Ggs. zu "richtigem" Saft)?
Ja, bei Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat werden Substanz, Aroma und Flüssigkeit getrennt.
Woher ich das weiß, ist mir gerade entfallen, vielleicht war es sogar irgendwo hier im Forum...?
Verstehe ich nicht. Woher kommt die Gelatine im "Apfel-Kirsch-Saft und [...] Rote Beete Saft", wenn nur der "Birnensaft" (und dieser ohne Gelatine) geklärt wird?
> Verstehe ich nicht. Woher kommt die Gelatine im
> "Apfel-Kirsch-Saft und [...] Rote Beete Saft", wenn nur der
> "Birnensaft" (und dieser ohne Gelatine) geklärt wird?
>
> Achim
Na, der wird nur leicht geschönt und nicht geklärt!
Achim Stößer schrieb:
> Verstehe ich nicht. Woher kommt die Gelatine im
> "Apfel-Kirsch-Saft und [...] Rote Beete Saft", wenn nur der
> "Birnensaft" (und dieser ohne Gelatine) geklärt wird?
> unser Herstellerpartner produziert auch Säfte anderer
> Marken, die teilweise mit Gelatine geklärt werden. Da diese
> auf denselben Abfülllinien produziert werden wie der
> Apfel-Kirsch-Saft und der rote Beete Saft kann es trotz
> sorgfälltiger Reinigung zwischen den einzelnen Abfüllungen zu
> einer Übertragung von geringsten Spuren kommen.
Da Kreuzkontamination ein Produkt nicht unvegan macht, sind der Apfel-Kirsch-Saft und der Rote-Beete-Saft also doch vegan. Wurde ja auch geschrieben ("können Spuren enthalten sein"), wohl nicht ganz deutlich.
> Da Kreuzkontamination ein Produkt nicht unvegan macht, sind
> der Apfel-Kirsch-Saft und der Rote-Beete-Saft also doch
> vegan. Wurde ja auch geschrieben ("können Spuren enthalten
> sein"), wohl nicht ganz deutlich.
Könnte eine solche Formulierung nicht auch so gemeint sein, dass mit Gelatine geklärt und diese wieder rausgefiltert wird (wie es ja oft gemacht wird), dass aber nicht ausgeschlossen werden kann, dass doch noch Spuren drin sind? Denn dann wäre es ja nicht vegan. (Gilt nicht für diesen konkreten Fall, denn hier ist es ja nicht so.)
> Könnte eine solche Formulierung nicht auch so gemeint sein,
> dass mit Gelatine geklärt und diese wieder rausgefiltert wird
> (wie es ja oft gemacht wird), dass aber nicht ausgeschlossen
> werden kann, dass doch noch Spuren drin sind?
Soweit ich weiß, ist die "Kann Spuren enthalten"-Kennzeichnung nicht festgelegt, es ist meist eine freiwillige Angabe, insofern kann es theoretisch so sein, wie du sagst. Allerdings ist der Standard, dass es nur bei produktionstechnisch bedingten Spuren verwendet wird, nicht bei produktionseigentlichen Rückständen.