versuche es mit geräuchertem Tofu. Da gibt es viele verschiedene Sorten, von schwach bis stark geräuchert und auch mit Kräutern oder Körnern versetzt.
Tempeh würfeln, Sojasausse drüber und 5 Minuten ziehen lassen, dann entweder in die Mikrowelle bei hoher Wattzahl "trocknen" oder in der Pfanne "trockenbraten". Fertig sind die tiertodfreien Speckwürfel.