Tierrechtskochbuchforum:
"weihnachtliche" Backrezepte

Ich habe nachgesehen, danke, ;-)!

Aber ich hab mir auch selbst eine Menge Keksrezepte ausgedacht, quasi aus meinem Veganerhirn *g* ... wenn du möchtest, kann ich dir die rezepte für süße Reiskekse, Mohnkekse (fast nur aus mohn, aber saulecker!) und Müslikekse geben ^^

Übrigens: Mir ist aufgefallen, dass gleich zweimal "Schokoladenkekse" im TRKB steht - mit demselben Rezept von Achim Stößer... Spinnt mein PC oder ist da aus Versehen ein Double vorhanden?

Liebe Grüße, nagev

Schmecken ganz ähnlich wie Spekulatius und sind einfach nur lecker. :-)
http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/gewuerzsterne

Tanja

Falls Euch das weihnachtliche Gebäck nicht schon zum Hals raushängt ;-), hier noch ein Rezept:
http://tierrechtskochbuch.de/rezepte/feinelebkuchen.
"Fein" sind sie, weil sie "ohne Stückchen" sind, also kein Orangeat oder gehackte Nüsse/Mandeln enthalten.

Ich glaube, das war's dieses Jahr dann für mich mit der Weihnachtsbäckerei, ich mag jetzt echt nicht mehr. ;-)

Tanja

Hi!

Obwohl kiefermäßig nicht in der Lage, zu kauen (ich muss alles mit der Zunge am Gaumen zerdrücken, und hab da wohl bald Hornhaut...seufz *mitleiderheisch* ;-) ), hab ich gebacken:

Mandeltaler, vegan und glutenfrei.
200 gr. gemahlene Mandeln
120 gr. Zucker,
ein halbes bis dreiviertel Päckchen Bittermandelaroma (oder Amaretto, aber da weiß ich nicht, wieviel).
125 gr Margarine

zusammenpantschen, bis es ne glatte Masse gibt, die zu ner Rolle formen in Alufolie (ca 2 cm durchmesser) , und ein paar Stunden kalt stellen, dass sie ganz kalt und leicht schneidbar ist. Dann Scheiben schneiden, 3 mm etwa, auf Backpapier aufs Backblech legen mit mind. 2,5 cm Abstand und 5-8 min goldbraun backen bei 180 Grad (vorgeheizt).


Vanillekipferl

120 Gr gemahlene Mandeln
250 gr Margarine
350 gr Mehl
4 Pack Vanillezucker
100 Gr Zucker

verkneten, zu Kipferle formen, und bei 175 Grad ne knappe Viertelstunde backen.


Aus dem Menschentest kann ich sagen, kommt bei Omnis gut an und die merken keinen Unterschied zu anitveganen Plätzchen.


Und zu Tanjas Früchtebrot ne Anmerkung: für Nussallergiker die Haselnüsse einfach mit ganzen Mandeln ersetzen. Schmeckte auch allen super, auch wenn ich als einzige Veganerin im probierenden/essenden Kreis diejenige war, die nix von alledem hatte... *nochmalmitleidheisch* ;-)

lg dolli

...naja im tierrechtskochbuchforum unter feedback unter neues rezept hinzufügen...

eigentlich sollte das ja nicht zu schwer sein...

aber is ja egal, probier ichs halt nochmal...

grüße,

lene

...die habe ich gestern mal gemacht :)
In großen Mengen sogar, weil Vanillekipferl ja "jeder" mag, und sie sind echt gut geworden - und schmecken sogar mir!
Normalerweise mag ich die ja gar nicht...
Ging auch nachdem es länger aus dem Kühlschrank draußen war gut zu verarbeiten und ich habe 4-fache Menge gemacht - wozu soll man den Teig in den Kühlschrank tun?

Übrigens habe ich auch Fotos gemacht, keine tollen, da doofe Kamera, aber besser als keine wie aktuell, denke ich... :)

Am Wochenende werde ich die Mandelkipferl probieren.

Unübertroffen sind die Mutzen. Die habe ich vor einiger Zeit
jede Woche für eine Wohngemeinschaft gemacht.
Die jungen Leute waren total begeistert.

Den Winterstollen habe ich auch probiert. Der ist sehr gut geworden.
Die Mengen werde ich hier allerdings beim nächsten backen halbieren.

Die Rezepte die ich bisher aus dem Tierrechtskochbuch probiert habe
waren alle sehr gut.
Auch die Obstkuchen gehen schnell und da ist kaum was falsch zu machen.

[Rezepte verlinkt - Mod]

Das habe ich heute ausprobiert, fand es aber ehrlich gesagt sehr sehr schwierig, erst war der Teig zu bröckelig(Originalrezept) um ihm auszurollen, dann zu klebrig(Margarine hinzugetan), dann grade so okay, immer noch recht bröckelig (etwas mehr Mehl), nun sind sie etwas zu wenig süß und eben recht unförmig da recht schwer zu verarbeiten...
An sich gutes Rezept, aber ich weiß nicht, inwiefern das mit den Tassen passt, habe es nach der Mengeninfo beim Trkb gemacht...