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Veganismusforum:
Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 12

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tierrechtsforen.de/2/8288/8288

Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Marton | Datum:
Herr Marc Moog hat damit begonnen, zuerst ein Anhänger am Öko-Markt.
Hier der Link:
http://www.veganbar.de/

Es gibt Whöner (Vegandöner), Bratwürste, Salat, Pfannkuchen....
Die Karte:
http://www.veganbar.de/karte.php
tierrechtsforen.de/2/8288/8294

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Tobi | Datum:
Marton, ich will diese Veganbar nicht schlecht reden, kenne sie schließlich nicht.
Aufgefallen ist mir auf der Karte:

- Ketchup, Mayo (vegan?)
- Fladenbrot (vegan?)
- Gewürzgurken (vegan?)
- Soßen, insbesondere Joghurt-Soße (vegan?)
- Apfelmus (vegan?)
- Lakritze (vegan?)
- Latte [sic!] Macchiato / Milchkaffee (vegan?)
- Cola (vegan?)
- Apfelsaft (vegan?)

Man könnte ja "Joghurt" als Soja-Joghurt verstehen (immerhin ist's ja ein "veganer Imbiss"), doch es wird extra aufgeführt:

Zitat:
alle Heißgetränke wahlweise mit Milch oder Soya-Drink [unterstrichen von mir]

Da wird man vorsichtig.
Ok, es gibt auch im Supermarkt Unveganes und ich kaufe dort Lebensmittel. Ich finde jedoch, wenn man "Veganbar" liest, erwartet man auch ausschließlich "Veganes". Wenn ich mit meiner Liste oben richtig liege, finde ich auf der Karte eigentlich nur schwer vegane Speisen ;-).
Ich will diesem Laden nicht Unrecht tun, vielleicht liege ich total falsch, aber das ist mir halt aufgefallen.

Tobi
tierrechtsforen.de/2/8288/8295

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Liliales | Datum:

> Da wird man vorsichtig.
> Ok, es gibt auch im Supermarkt Unveganes und ich kaufe dort
> Lebensmittel. Ich finde jedoch, wenn man "Veganbar" liest,
> erwartet man auch ausschließlich "Veganes". Wenn ich mit
> meiner Liste oben richtig liege, finde ich auf der Karte
> eigentlich nur schwer vegane Speisen ;-).
> Ich will diesem Laden nicht Unrecht tun, vielleicht liege ich
> total falsch, aber das ist mir halt aufgefallen.

Genau das dachte ich mir auch.
Ein Veganer kann der Betreiber dann ja kaum sein (mag sein, dass er direkt für sich nichts Unveganes beansprucht, aber er macht ja mit Milch Geschäft!)

Davon abgesehen finde ich ehrlich gesagt 4,50 für einen "Whöner", der quasi nur konventioneller Döner ohne Fleisch ist, ziemlich viel.
tierrechtsforen.de/2/8288/8298

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Marton | Datum:
Nein, warum wäre Kritik Unrecht. Das mit der Milch sehe ich jetzt.... Aber ich denke, die Lösung nicht Boykott, sondern ich habe ihm das weitergeleitet und gehe noch hin und sag ihm das.
Das Mayonnaise-Rezept hat er mir gegeben, hundert % vegan (Öl, Sojamilch, Essig, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Johannisbrotkernmehl -- kann da was falsch und verdächtig sein?), die Pfannkuchen sowieso und auch die Nussecken, vorausgesetzt, die Schokolade ist vegan. Schon um diese wäre es schade.
tierrechtsforen.de/2/8288/8299

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Liliales | Datum:
Marton schrieb:
>
> Nein, warum wäre Kritik Unrecht. Das mit der Milch sehe ich
> jetzt.... Aber ich denke, die Lösung nicht Boykott, sondern
> ich habe ihm das weitergeleitet und gehe noch hin und sag ihm
> das.
> Das Mayonnaise-Rezept hat er mir gegeben, hundert % vegan
> (Öl, Sojamilch, Essig, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer,
> Johannisbrotkernmehl -- kann da was falsch und verdächtig
> sein?), die Pfannkuchen sowieso und auch die Nussecken,
> vorausgesetzt, die Schokolade ist vegan. Schon um diese wäre
> es schade.

mmh, da bin ich ja mal gespannt auf dein Gespräch mit ihm...
Sämtliche Zutaten könnten unvegan sein, vor allem Essig und Senf.
tierrechtsforen.de/2/8288/8303

Vegan-Imbiß

Autor: Marton | Datum:
Ich finde es auch spannend. Denn das wirft ein paar Fragen auf: wenn Milch dabei ist, die zu eliminieren geht schnell. Doch was würde ich machen, wenn -- um es soweit es geht -- restlos vegan zu machen, wenn sich ein Imbiß nicht mehr rentieren würde (wenn man nämlich Ketchup - Senf (auch für die Mayonnaise) -Essig - Zitronensaft - Johannisbrotkernmehl -- wenn man all das selbst machen muß und nicht mehr aus dem Laden holen kann). Ich freue mich, wenn es nicht ständig die Diskussion im Restaurant gibt. Letztes mal veganisierten für mich ein Gnocchi (Käse weg usw.), doch auch da wird was versteckt gewesen sein.
Vielleicht ist an eine Veganbar in den nächsten Jahrzehnten, ehe sich die Industrie von Grund auf (aber wikrlich substanziell) ändert, nicht zu denken, obwohl die Gastronomie ein Weg, die Menschen zu erreichen, wäre. Hier in Bremen kamen auch zwei Lastfahrer, baten um Wurst: "Ist das hier alles vegetarisch....?" Das seien vegane Würste. Nein, Fleisch muß schon sein, und gingen. Leider Basis-Kommunkationslücken.
tierrechtsforen.de/2/8288/8304

Re: Vegan-Imbiß

Autor: Marco | Datum:
Marton schrieb:
>
> rentieren würde (wenn man nämlich Ketchup - Senf (auch für
> die Mayonnaise) -Essig - Zitronensaft - Johannisbrotkernmehl
> -- wenn man all das selbst machen muß und nicht mehr aus dem
> Laden holen kann). Ich freue mich, wenn es nicht ständig die

Man kann diese Produkte sicher im Laden holen (wobei Zitronensaft pressen kein Problem sein dürfte), die Frage war mehr, inwiefern abgeklärt wurde, ob sie auch vegan sind (d.h. ob Produktanfragen beim Hersteller gemacht wurden).

> Diskussion im Restaurant gibt. Letztes mal veganisierten für
> mich ein Gnocchi (Käse weg usw.), doch auch da wird was
> versteckt gewesen sein.
> Vielleicht ist an eine Veganbar in den nächsten Jahrzehnten,
> ehe sich die Industrie von Grund auf (aber wikrlich
> substanziell) ändert, nicht zu denken, obwohl die Gastronomie

Ich denke schon. Sicher wird's immer die Leute geben, die es kategorisch ablehnen, aber auch unter den Unveganern (welche man nur schon aus Umsatzgründen als potentielles Zielpublikum fokussieren sollte) gibt es viele, die gerne mal etwas Neues probieren. Prädestiniert als Standort wäre natürlich eine größere Stadt oder, wie die Veganbar, mobil an Märkten und Festen. Aber vegan muss es halt schon sein.
tierrechtsforen.de/2/8288/8309

Re: Vegan-Imbiß

Autor: Marton | Datum:
Öl, Sojamilch, Essig, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Johannisbrotkernmehl

Ja, ich denke: Öl, Sojamilch, Salz, Pfeffer und Johannisbrotkernmehl müßten vegan sein. Trüber Apfel-Essig ist okay, oder? Echter brauner Zucker generell okay?
tierrechtsforen.de/2/8288/8320

Re: Vegan-Imbiß

Autor: martin | Datum:
> Ja, ich denke: Öl, Sojamilch, Salz, Pfeffer und
> Johannisbrotkernmehl müßten vegan sein.

Sojamilch ist schon stärker verarbeitet, da müsste man eine PA machen, falls es noch keine gibt.

> Trüber Apfel-Essig ist okay, oder?

Falls er nicht geklärt und dann rückgetrübt wurde. Weiß aber nicht, ob es das auch bei Essig gibt.

> Echter brauner Zucker generell okay?

M.W. ja.
tierrechtsforen.de/2/8288/8305

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Googler | Datum:

> > Das Mayonnaise-Rezept hat er mir gegeben, hundert % vegan
> > (Öl, Sojamilch, Essig, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer,
> > Johannisbrotkernmehl -- kann da was falsch und verdächtig
> > sein?), die Pfannkuchen sowieso und auch die Nussecken,
> > vorausgesetzt, die Schokolade ist vegan. Schon um diese wäre
> > es schade.
>
> mmh, da bin ich ja mal gespannt auf dein Gespräch mit ihm...
> Sämtliche Zutaten könnten unvegan sein, vor allem Essig und
> Senf.

Was kann denn an Pfeffer und Johannisbrotkernmehl unvegan sein?
tierrechtsforen.de/2/8288/8306

Re: Vegan-Bar in Bremen -- absolut zu empfehlen!!!!

Autor: Liliales | Datum:

> Was kann denn an Pfeffer und Johannisbrotkernmehl unvegan sein?

Hm, hast recht...
Aber gut, die Verpackung vielleicht. Und vielleicht gibt es ja auch veredelten Essig wie diese speziellen Kaffeebohnen... ;)
Bei Johannisbrotkernmehl weiß ich jedoch spontan nicht, wie es hergestellt wird.
tierrechtsforen.de/2/8288/8307

Korrektur

Autor: Liliales | Datum:
ah, "veredelten Pfeffer" soll das heißen!
Habe wohl zu viele Anfragen bei Essigfabriken gemacht...