>
Seitan aus Glutenmehl herzustellen. Kostet glaube ich ca. 3 Euro pro Kilo (je nach Quelle ;-)).
>
> Vielleicht könnte man auch ein Seitan-Rezept für normales
> Weizen- bzw. Dinkel- oder Kamutmehl ins TRKB stellen...
Mal was ganz OT: hast Du probleme, die links in den Texten zu sehen? (z.B. zum Seitan aus Glutenmehl) Wäre gut, das für zukünftige Diskussionen zu wissen. ;-)
> Noch ein Vorschlag: Wie wäre es, die selbst hergestellten
> Seitanrohlinge in purer Sojasauce marinieren zu lassen
> anstatt einen aufwendigen Sud zu machen?
Funktioniert nicht, die rohe Glutenmasse muß so oder so gekocht werden, vorher kann man sie nicht anbraten da sie sonst zu sehr klebt. Marinieren kannst Du aber nach dem Kochen immer noch problemlos.
Tanja