Tierrechtskochbuchforum:
Gemüsesäfte haltbar machen?

BF schrieb:
>
> haltbare säfte sind wertlos.

Nein, sind sie nicht. Sie schmecken wesentlich besser als solche, die, weil nicht erhitzt, vergammelt sind.

> nunja, einfach erhitzen. so machen auch kommerzielle
> hersteller solcher säfte ebendiese wertlos - enzyme &
> vitamine leiden darunter. bei den enzymen ist es
> offensichtlich, da der saft nicht haltbar wäre, wenn diese
> noch intakt wären.

Soso.

Muß ja ein ziemlich übles Leben sein, wenn jemand darauf angewisen ist, Vitamine und Enzyme über Säfte aufzunehmen und sich nichtmal einen Saft gönnen kann, nur weil er lecker schmeckt (nicht daß frischgepreßte nicht idR leckerer wären, aber die sind halt nicht immer zur Hand).

Achim