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Tierrechtskochbuchforum:
ist natron gleich backpulver?

Anzahl BeitrÀge in diesem Thread: 5

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ist natron gleich backpulver?

Autor: veggi | Datum:
Hallo!

Frage steht oben.
Danke fĂŒr Antwort!

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Tanja | Datum:
Nein, Natron ist ein Bestandteil von Backpulver, man sollte, wenn man statt Backpulver natron verwendet, die HĂ€lfte der im Rezept angegebenen Menge nehmen.

Tanja

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Carolin | Datum:
Nein. Vor allem in der amerikanischen KĂŒche wird Natron (z.B. in Muffind) eingesetzt, um die SĂ€urehaltigen Zutaten zu neutralisieren. Natron nimmt man z.b. auch bei Sodbrennen. In gesundem, dh natĂŒrlichem Weinstein-Backpulver (z.B. von Alnatura)ist Natron schon enthalten. Backtreibende Wirkung hat es meiner Information nach aber nicht.
Mfg
Carolin

Re: ist natron gleich backpulver?

Autor: Achim StĂ¶ĂŸer | Datum:
Carolin schrieb:
>
> Nein. Vor allem in der amerikanischen KĂŒche wird Natron (z.B.
> in Muffind) eingesetzt, um die SĂ€urehaltigen Zutaten zu
> neutralisieren. Natron nimmt man z.b. auch bei Sodbrennen. In

Und zum Abflußreinigen.

> gesundem, dh natĂŒrlichem Weinstein-Backpulver (z.B. von

... welches idR nicht vegan ist ...

> Alnatura)ist Natron schon enthalten. Backtreibende Wirkung
> hat es meiner Information nach aber nicht.

Äh, doch, schon.

Achim