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vegan star?

Anzahl Beiträge in diesem Thread: 10

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tierrechtsforen.de/5/1967/1967

vegan star?

Autor: jenny | Datum:
[Beitrag verschoben aus Produktanfrageforum, bitte Forenbeschreibung beachten - Moderator]

hi, kennt einer, oder hat es sogar zuhause,´vegan-star´.das ist ein gerät zum selber soyamilch machen.
ich würde gern wissen, ob das gut ist.schmeckt die soyamilch genauso gut wie gekauft?lohnt es sich sowas zu kaufen?wieviel arbeit macht das?
wäre schön, wenn einfach mal einer seine erfahrungen mit dem sternchen schildern würde!
MfG
jenny
tierrechtsforen.de/5/1967/1968

Re: vegan star?

Autor: Claude | Datum:
Hallo Jenny

Ich habe den vegan-star.

in diesem topic hab ich schon darüber berichtet:
http://veganismus.ch/foren/read.php?f=3&i=470&t=470
es geht allerdings ums Tofu selbst machen.

Die Milch schmeckt nicht genau gleich wie die gekaufte. ist aber schwierig zu beschreiben. Ich finde die selbstgemachte besser. das ist aber bestimmt geschmackssache.

Für micht lohnt sich das Gerät nur weil ich damit auch Tofu mache. Günstiger ist es auf jeden Fall. Aber man hat nicht unbedingt die Milch gleich zur Hand weil man sie noch machen muss. Sie ist allerdings im Kühlschrank lange haltbar.

Es macht nicht viel arbeit. Die Bohnen müssen aber eingeweicht werden und zwar ca 3 Studnen. Wenn du sie zu lange im Wasser lässt werden sie schlecht. Das ist mir einmal passiert und ich musste zuerst gut durchlüften bis ich die Küche wieder betreten konnte...

dann musst du nur noch Wasser einfüllen, Stromkabel einstecken und warten. das Reinigen ist auch einfach, wenn du es sofort machst, denn sonst trocken alles ein und dann wird mühsam.

Claude
tierrechtsforen.de/5/1967/1971

Re: vegan star?

Autor: Kalle | Datum:
Claude schrieb:

> Es macht nicht viel arbeit. Die Bohnen müssen aber
> eingeweicht werden und zwar ca 3 Studnen. Wenn du sie zu
> lange im Wasser lässt werden sie schlecht. Das ist mir einmal
> passiert und ich musste zuerst gut durchlüften bis ich die
> Küche wieder betreten konnte...

3 Stunden? Wenn ich meine Milch selber mache (ohne Vegan Star, sondern mit Küchenmaschine und Herd/Topf), dann weiche ich immer über Nacht (~8-12h) ein. Reichen da 3 Stunden auch, oder ist diese geringe Einweichzeit nur mit der Maschine machbar?

Bis dann,
Kalle
tierrechtsforen.de/5/1967/1973

Re: vegan star?

Autor: Claude | Datum:
> 3 Stunden? Wenn ich meine Milch selber mache (ohne Vegan
> Star, sondern mit Küchenmaschine und Herd/Topf), dann weiche
> ich immer über Nacht (~8-12h) ein. Reichen da 3 Stunden auch,
> oder ist diese geringe Einweichzeit nur mit der Maschine
> machbar?

Kann schon sein. man muss sie im Prinzip gar nicht einweichen.
8 bis 12 Stunden ist in ordnung. Länger würde ich sie allerdings nicht rumstehen lassen. Aber ich denke man kann sie auch gut im Kühlschrank einweichen und dann werden sie bestimmt nicht so schnell schlecht. (oder tun das sowieso alle und nur ich was bisher so blöd und hab die einfach so bei Zimmertemperatur stehen lassen...?)

Wenn ich mich recht erinnere steht in der Anleitung, dass die Bohnen aus geschmacklichen und gesundheitlichen Gründen mindestens 3 Stunden eingeweicht werden sollen. So werden die Bitterstoffe rausgewaschen.
Ich wollte nur sagen dass längeres Einweichen nicht unbedingt eine bessere Milch ergibt. Der Gestank war nämlich unerträglich. Ich habe auch schon gehört dass in Japan der Tofu nie länger als einen Tag verwendet wird - das finde ich dann wiederum übertrieben. (Ich gehe davon aus dass jedermensch einen Kühlschrank besitzt wo der Tofu aufbewahrt werden kann)

Claude
tierrechtsforen.de/5/1967/1974

Re: vegan star?

Autor: Tanja | Datum:
> dann wiederum übertrieben. (Ich gehe davon aus dass
> jedermensch einen Kühlschrank besitzt wo der Tofu aufbewahrt
> werden kann)

Davon kann man sicher nicht ausgehen. Kühlschränke sind, wie die meisten Elektrogeräte, doch ein Zeichen von Wohlstand, und mit dem sind ja bekanntlich eher weniger Menschen "gesegnet".

Tanja
tierrechtsforen.de/5/1967/1975

Re: vegan star?

Autor: jenny | Datum:
hey kalle,
wie machste denn das ohne maschiene?einmal die anleitung bitte:-)
tierrechtsforen.de/5/1967/1976

Re: vegan star?

Autor: Achim Stößer | Datum:
> wie machste denn das ohne maschiene?einmal die anleitung
> bitte:-)

bitte ins Tierrechtskochbuch schauen und/oder die Suchfunktion benutzen.

Achim
tierrechtsforen.de/5/1967/1980

Milch ohne Kuh und Maschine

Autor: Kalle | Datum:
Aheu Jenny,

hier mal meine Vorgehensweise bei der Milchproduktion.

125g Sojabohnen 8-12h einweichen.
mit ca. 0,5l Wasser 1-2min inner Küchenmaschine klein machen. Je länger, desto mehr haste nachher kleinstpartikel in der Milch.
Währen die Küchenmaschine läuft 1l Wasser in einen möglichst hohen Topf geben und schonmal heisswerden lassen.
Die pürierten Bohnen komplett dazukippen und aufkochen lassen.
Dabei bitte immer schön rühren, sonst brennts am Boden an und sobald die ganze Sache hochkommt (wie auch bei Kuhmilch), vom Herd nehmen. Kannst es 2-3mal aufkochen lassen.
Dann durch ein feines Sieb oder Leinen (ich nehm ein Sieb, mich stören die paar Feststoffe nicht) abseihen und aus der Pampe die von den Sojabohnen übrigebleit leckere Bratlinge machen. Und die Milch natürlich auch auffangen ;-)

Ich krieg aus 125g Bohnen ca. 1,5l Milch. Wenn Du weniger Wasser nimmst wird sie etwas dicker. Musst mal sehen was Dir am angenehmsten ist.

Bis dann,
Kalle
tierrechtsforen.de/5/1967/1972

Re: vegan star?

Autor: Kalle | Datum:
Aheu Jenny,

ich hab zwar noch nie Milch aus der Maschine getrunken, aber eine Anschaffung kommt wegen des hohen Preises und der Tatsache, dass ich die Bohnen ja trotzdem einweichen muss nicht in Frage.

Bis dann,
Kalle