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Universalmühle: Erdnuß-, aber auch Mandelmus?

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tierrechtsforen.de/5/40999/40999

Universalmühle: Erdnuß-, aber auch Mandelmus?

Autor: Achim Stößer | Datum:
Hier gibt's zur zeit eine "Universalmühle", laut Anzeige zum "Mahlen von Kaffe und Pfeffer", "Zerhacken von knaoblauch, Petersilie, peperoni Zwiebeln" (naja, das bräuchte ich eigentlich alles nicht), aber auch zur "Zubereitung von Erdnussbutter aus Erdnüssen" (hm, aus was sonst?).

Naja, jedenfalls fände ich es interessant, wenn sich dam auch Mandel-, Haselnußmus usw. herstellen ließe - hat da jemand Erfahrung?

(Die Mühle hätte sich nach zwei Gläsern mandelmus schon amortisiert ;-)).

Achim
tierrechtsforen.de/5/40999/41018

klappt :-) (aber welche Mandeln?)

Autor: Tanja | Datum:
Hallo,
also, es klappt super mit dieser Mühle, von der Konsistenz her bekommt man mit den darin gemahlenen Mandeln und etwas Öl als Zugabe (sonst sind es halt nur gemahlene Mandeln ;-)) ein 1a-Mandelmus. Nur haben wir nicht die richtigen mandeln benutzt, diese 08/15-teile, die es im Supermarkt gibt, sind alles andere als süß genug. Hat jemand eine Ahnung, wo man geeignetere herbekommt und vielleicht sogar, was genau das für welche sein sollten?
Danke schon mal,

Tanja

PS: Mit Löwenzahnsirup schmeckt's aber auch mit den "falschen" Mandeln. :D
tierrechtsforen.de/5/40999/41026

Geschmackssache: Universalmühle

Autor: Achim Stößer | Datum:
Wobei ich alternativ versuchen will, statt Öl Reismilch zu nehmen oder die Mandeln vorher zu blanchieren ... na, mal sehen.

Sonnenblumenaufstrich ohne Einweichen hat übrigens auch geklappt ...

Achim
tierrechtsforen.de/5/40999/41028

welche Mandeln?

Autor: Claude | Datum:
Verwenden die Hersteller nicht geschälte Mandeln?
So viel ich weiss ist die Schale so bitter.
tierrechtsforen.de/5/40999/41030

Re: welche Mandeln?

Autor: Tanja | Datum:
Claude schrieb:
>
> Verwenden die Hersteller nicht geschälte Mandeln?
> So viel ich weiss ist die Schale so bitter.

Ich esse immer Mandelmus aus ungeschälten Mandeln, man kann solches kaufen (das ist dann eher braun) und helles Mandelmus, das wird aus geschälten Mandeln hergestellt. Aber auch das braune ist wesentlich süßer als das, was wir produziert haben.

Tanja