Produktanfrageforum:
Liakada Pitataschen / Ajvar

Zitat:

Sehr geehrter Herr XXX,

wir kommen zurück auf Ihre Email vom 13. Oktober und Ihrer detaillierten Nachfrage, ob die Produkte LIAKADA Pitabrottaschen und Ajvar vegan sind.

Nachfolgend die uns vorliegenden Antworten zu den speziellen Fragen.

1. Welche Zutaten werden verwendet (auch solche, die laut Gesetz keine sind bzw. nicht deklariert werden müssen)?
Pita: Weizenmehl, Wasser, jodiertes Salz, Hefe, Branntweinessig, Zucker, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure
Ajvar scharf: Paprika (87%), Auberginen, Zucker, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Knoblauch, Pfefferoni, Gewürzextrakt
Ajvar mild: Paprika (87,5%), Auberginen, Zucker, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Knoblauch

2. Woraus sind die zusammengesetzten Zutaten zusammengesetzt?
Pita: jodiertes Salz aus Speisesalz und Natriumiodat
Ajvar scharf/mild: keine zusammengesetzten Zutaten enthalten

3. Woraus sind die synthetisierten Zutaten synthetisiert (z.B. kann Vitamin D aus Lanolin, Wollfett synthetisiert sein, welches nicht vegan ist)?
Pita: Ascorbinsäure aus Glucose
Ajvar scharf/mild: keine synthetisierten Zutaten enthalten

4. Welche Produktionshilfsstoffe werden verwendet (auch wenn diese im Endprodukt nicht mehr oder kaum noch vorhanden sind)?
Pita: nur pflanzliche Produktionshilfssoffe
Ajvar scharf/mild: es werden keine Produktionshilfstoffe verwendet

5. Welche entsprechenden Aussagen gelten für die Verpackungsmaterialien (beispielsweise kaseinhaltigen Kleber für die Etikettierung)?
Pita: keine tierischen Bestandteile in Verpackungsmaterialien
Ajvar scharf/mild: keine tierischen Bestandteile in Verpackungsmaterial

6. Ist der eingesetzte Zucker raffiniert und wenn ja, welche Produktionshilfstoffe wurden dabei eingesetzt (z.B. kann dafür Tierkohle eingesetzt werden)?
Pita: es wird keine Tierkohle zur Raffination des Zuckers eingesetzt
Ajvar scharf/mild: es wird keine Tierkohle zur Raffination des Zuckers eingesetzt

7. Ist der eingesetzte Brantweinessig geklärt oder filtriert und wenn ja, welche Produktionshilfstoffe wurden dabei eingesetzt (z.B. wird dafür häufig Gelatine verwendet)?
Pita: Gelatine wird nicht verwendet
Ajvar scharf/mild: Gelatine wird nicht verwendet

8. Sind die Brottaschen vorgebacken und wenn ja, welche Produktionshilfstoffe wurden dabei eingesetzt (z.B. können tierliche Fette oder ein Backferment das Honig enthält benutzt werden, um Bleche oder ähnliches einzufetten)?
Ja, aber ohne den Einsatz von tierischen Produktionshilfsstoffen.

Wir hoffen, Ihnen hiermit die Fragen ausreichend beantwortet zu haben.

'Gelatine wird nicht verwendet'. '[E]s wird keine Tierkohle zur Raffination des Zuckers eingesetzt'. Aha. Das sind aber bestenfalls Teilantworten auf die Frage, welche Hilfsstoffe denn nun tatsächlich eingesetzt werden...

Und Aussagen wie 'ohne den Einsatz von tierischen Produktionshilfsstoffen' schmecken einem in Zeiten, in denen auch Wasser und Salz offiziell als 'pflanzlich' gehandelt werden, auch nicht so recht...

Ist das denn alles wirklich so streng geheim??


Sieht jemand sonst noch Probleme?