Tierrechtskochbuchforum:
Einige Fragen ...

EDIT:

Gibt es in der Tierrechtsbewegung auch Aktivitäten bzw. Berufe, in denen man ausschließlich davon leben kann. Vieles ist ja ehrenamtlich, aber solch eine berufliche Betätigung wäre genau das richtige für mich. Habt ihr nen paar tips?

Was ist mit dem im Tierrechtskochbuch, z.B. der Frühlingsquark? Ideal zu Pellkartoffeln.

Achim

>Da ich jetzt aktiv Bodybuilding betreibe hat mein körper einen erhöhten Eiweißbedarf.

Fragen zu veganer Ernährung mit Bezug auf Bodybuilding kann sicher eher der vegane Bodybuildingweltmeister Alexander Dargatz beantworten. Ich weiß nicht, ob er hier regelmäßig mitliest, ich schicke ihm mal einen Link zu Deiner Anfrage.

>hoffe das da alles vegan ist und nicht gepanscht wurde. Gibt es fertig zu kaufen,

Statt zu hoffen solltest Du Produktanfragen machen.
>Glaube nämlich, dass die tierischen Eiweiße eine bessere biologische verwertberkeit haben.

Statt (insbesondere solchen absurden Unfug) zu glauben, solltest Du Dich informieren.

Achim

>Wer hat Erfahrungen mit brotbackmaschinen und Sojamilch-Maschinen

Brotbackmaschinen sind meiner Erfahrung nach unsinnig, wenn man einen normalen Herd hat (siehe Brotrezepte im Tierrechtskochbuch).

Sojamilchmaschinen scheinen mir sinnvoll, habe aber keine Erfahrung damit.

Achim

>in welchen onlineshops bestellt ihr? Ich bin noch auf der suche nach einem günstigen

... finde ich eigentlich ziemlich unnötig, allerdings ...

>Veganversand. Vieles ist mir in den shops schlichtweg zu teuer. (vegan-wonderland fand
>ich bisher immer ganz gut)

... gibt's bei Vegan-Wonderland halt Sachen, die's sonst nirgends gibt (etwa die Eigenmarke-Wurst).

Ansonsten findest Du ja hier im Forum einen Thread zur Beurteilung der Veganiät diverser (oft nur angeblich veganer) Shops.

Achim

Hi readY.

Zum Thema vegans Bodybuilding würde ich Dir das Forum veganfitness.net empfehlen und die Seite veganbodybuilding.com.

Ein Onlineshop für vegane Sportprodukte und Nahrungsergänzungen findest Du hier: http://veganfitness.de/

Prinzipiell bin ich der Meinung, dass die Bedeutung von Protein für Sportler überschätzt wird. Allerdings ist auch der erhöhte Konsum durchaus mit veganer Ernährung abzudecken.
Das tierisches Protein eine bessere BV hat ist ein Mythos.

Zum "Rührei" (*würg*, bei dem Wort wird mir schon schlecht) - versuch mal "scrambled tofu", das schmeckt recht ähnlich, ist aber nicht so glibberig.

Vitaminpräparate sind eher überflüssig. Vit. B12 ist empfehlenswert. Veg1 von der englischen Vegan Society ist ganz praktisch, sind auch andere Vitamine und Jod drin.

Gruß,
Alex

Hallo readY,

zum Thema Brotbackmaschinen: Wenn du einen Backofen hast, brauchst du so was nicht wirklich. Ich habe eine Brotbackmaschine aus folgendem Grund:
Wenn ich wenig Zeit/Muße habe, einen Hefeteig zuzubereiten: Flüssiges zuerst in die Maschine rein, dann ggf. Fett, dann die festen Zutaten. Klappe zu, nach knapp 2 Std. ist der Hefeteig fertig, luftig, und kann raus genommen werden. Kein Kneten, an den Fingern pappen, keine Geh-Prozedur.
Oder nach dem gleichen Schema Brot backen. Dann ist das Brot nach ca. 3,5 Std. fertig. Schneller hast du das Brot dann "von Hand" gebacken. Vorteil gegenüber Backofen: Vorm Schlafengehen Zutaten in den Backautomaten geben, Zeit programmieren, und morgens ist das frisch gebackene Brot im Automaten.
Nachteil: Man ist auf bestimmte Mengen angewiesen, kriegt nur eine Form, und wenn das Brot zu lange im Backautomat "wartet", fängt es zu schwitzen an. Zwei Brotscheiben sind mindestens zerrupft, weil man die Knethaken aus dem fertigen Brot ziehen muss.

Für eine vegane Ernährung brauchts die Brotmaschine definitiv nicht :-)

Geschmack?
Ich habe früher (vor 2007) auch sehr gern Kartoffeln mit Quark gegessen, oder gelegentlich was mit Eiern. Seither habe ich so was nicht mehr gegessen, und ich kann es schlichtweg nicht mehr riechen!
Zugegeben, ich vertrage das Zeugs auch nicht mehr, aber ich vertrage auch bestimmte Obst- und Gemüsesorten nicht mehr, und davor ekelt es mich kein bischen. Im Gegenteil. (HEUL!)
Je länger ich vegan lebe, desto mehr stinken für mich nichtvegane Speisen. Mir ist aufgefallen, dass es oft die Konsistenz der Speisen ist, die ich vermisst habe, z. B. etwas Breiartiges, etwas frisch-saftiges wie Kräuterquark aufs Brot.
Ich habe leckeren Ersatz gefunden, und eine tolle Bereicherung meines Speiseplanes.

LG
Trolli

Vegane Ernährung bedeutet zu Beginn sich an andere Geschmäcker zu gewöhnen. Soja - Milch schmeckt anders als Kuhmilch, Tofu wird niemals wie Quark schmecken und Soja - Gulasch nicht wie Fleisch. Aber das braucht es doch auch nicht. Es ist einfach ein Umdenken. Aber du solltest aufhören vegane Lebensmittel mit ähnlichen Tierprodukten zu vergleichen. Das macht einfach keinen Sinn. Lass dich einfach auf den neuen und leckeren Geschmack der veganen Rezepte ein. mfg XXX

Ich habe zwar schon länger keinen Quark mehr gegessen, deshalb kann ich zu der Kuh-Milch-Quarkähnlichkeit nicht so viel sagen, habe aber von nicht-veganen Mitessern zu dem Sojajoghurt-Kräuter-Mix immer sehr zufriedenes Feedback bekommen. PRobiers mal aus:

Du brauchst Sojajoghurt neutral (ich mag am liebsten den von Provamel). Dann viel Dill, evlt. ganz klein geschnittene Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, Knoblauch, Petersilie etc. rein. Dann ordentlich Salz und Pfeffer dazu, gut durchmischen. Dauert mit Kräuterwaschen ca. 3 Minuten und schmeckt wirklich super zu Brot, Kartoffeln (und mir auch zu angebratenem Gemüse, Tofu etc.). Ist halt ein bissl dünnflüssiger als Quark, aber das macht ja nüscht, würd ich meinen. (oder halt diesen Tipp im Thread mit dem durchseien mal probieren, werd ich wohl auch mal probieren.. ;)

=) gab ja ne Menge feedback, freut mich!

1. vegane Berufe:

Schade eigentlich, aber bei peta oder einem anderen Drecksvereinf, will ich ums verrecken nicht arbeiten. Ist echt arm, dass es so ist, wie du es schilderst Achim ... leider!
Koch fällt für mich leider acuh flach, da es mir wohl zu stressig ist unter (Zeit)druck zu kochen und die Ausbildung meistens (meiner Erfahrung nach) mit der Verarbeitung von tierischen Produkten einhergeht. (z.B. vegetarischer Koch)


2. Frühlingsquark:

Ich sitz grad vor nem dicken teller Backofen-Kartoffeln mit Frühlingsquark (aus dem Tierrechtskochbuch) und muss sagen: Konsistenz geil, geschmack ... naja
Ich geb zu, ich hab nicht alles nach Rezept gemacht, hatte ein paar Gewürze nicht, aber der Sojaquark ist mit einfach zu fad. Evtl. das nächste mal richtig heftig Würzen, aber so wie er jetzt ist, für mich zu geschmacksneutral!

3. Bodybuilding:

Danke erstmal für die Anfrage an Alexander Dargatz und die nützlichen links (@Kryptonite V)
Gerade veganfitness hat nen super Angebot und ich hab mir zusammen mit 2 meiner freunde erstmal 6kg Proteinpulver bestellt =) Denkt jetzt nicht, ich würde mich ausschließlich von Eiweißshakes ernähren, das ist quatsch, aber gerade wenn man keine zeit hat etwas zu kochen oder gerade unterwegs ist, eine gute Alternative. genauso DIREKT nach dem Training. In diesem katabolen zustand braucht der Körper sofort wieder kohlenhydrate und Eiweiß ... da kommt son shake gekoppelt mit Maltrodextrin schon sehr gelegen ... (jetzt krieg ich bestimmt schellen) ;)

Über die biologische Wertigkeit hab ich mich informiert ... und ich hab dem Mythos auch noch Glauben geschenkt ... jaja, man sollte sich informieren ^^

4. Vitamine & Mineralstoffe: Ich weiß, dass man diese Zufuhr über noramle lebensmittel decken sollte. Aber gerade durch meine vielen sportliche Aktivität (nicht nur BB sondern auch Tischtennis und Fußball im Verein + weitere 2 anstrengende Hobbies) "wäscht" man solche Stoffe auch schneller aus dem Körper raus bzw. steigt der Bedarf.
Das beste wird wohl sein, zu meinem Arzt zu gehen und ne untersuchung diesbezüglich zu machen.

Kostet das was? (also außer der Praxisgebühr)
Was sollte alles Untersucht werden? (Blutwerte, EKG?)
Ich möchte halt wirklich mal eine ausführliche Ganzkörperuntersuchung, damit ich im Endeffekt auch fststellen kann, ob ich evtl. mangelerscheinungen habe um diesen entgegen zu wirken. (z.B. B12, eisen, *schießmichtot*)

5. das mit den Brotbackmaschinen ist gebongt ;) ich werd mir wohl keine holen!

6. Ich ess immer noch an der portion kartoffeln mit Quark :D
was aber weniger am geschmack liegt ... eher an der Quantität ;)

So, hoffe ich hab nichts vergessen.

machts gut Freunde

@achim:

Joar, also mir gehts ja gut, ich fühl mich zumindest gesund. Deshalb werd ich bei meinem arzt einfach mal nachhaken wie das ausschaut mit so ner untersuchung. B12 ist das wichtigste denk ich mal, abr das werd ich mit dem arzt absprechen, also was und in welchem maße getestet werden kann/sollte.

Bei dem Frühlingsquark muss ich einfach noch nen bissl experimentieren und mich an den Geschmack gewöhnen. Wenn die Frühlingszwiebeln und die frischen Kräutern den geschmack machen, werd ich demnächst mal ein bisschen mehr davon dranklatschen ... ich würz eh gern mehr und steh auf nen deftiges Aroma


@jay: so werd ich es probieren ... danke =)

kennt jemand eine deutche internetseite für vegane bodybuilder und interessierte?